中国人的咖啡

一直在想，中国人到底适合喝什么样的咖啡呢？是欧洲经典的espresso意大利浓缩咖啡，还是美国流行咖啡馆里的咖啡类饮料？

骨子里铭刻着茶文化的中华民族，有着深厚的茶饮料品鉴传统；有东南沿海流行的如espresso浓郁的工夫茶，也有年轻人开始喜欢的如咖啡饮料般的加糖加奶的红茶……但是、一直如此、从未动摇的是：绝大多数中国人还是喜欢绿茶，简单清淡中蕴藏无穷变幻。

绿茶这种味道的特质延伸到咖啡，最相近的就是滤泡咖啡，自然、朴实、简单，却原汁原味，也象绿茶一般随品种产地的变化而展现不同的风味。

可能事实上在中国卖出的90%以上的espresso意大利浓缩咖啡都是苦涩、难以入口、并不令人愉悦的，我们真的需要装着去忍受吗？还有那些充斥冰块或稳定剂奶油泡沫的咖啡味饮料，沾上咖啡二字就能真的表露时尚么？

中国人，有着自己独特的文化传统和饮食习惯；对于咖啡的饮用，也注定会有自己适合的风格。顺从自然的秉性，可能滤泡单品咖啡，更适合绿茶传统的中国人。