感谢平稳的社会，我们才有可能安稳的品尝一杯好咖啡。感谢原在广州现在桂林的陈同学，他在可能5年前送我这半磅黄金曼特宁。感谢已经出书精力超群的ocean liu www.oceanliu.net 同学，给他烘焙咖啡豆的时候，突然有了心情烘焙这包陈放已久的顶级黄金曼特宁咖啡豆。
得到这包曼特宁的时候，咖啡同学会是比较旺盛的时期，那些日子有很多精力来研究咖啡；如今更新缓慢，问题主要出在作为leader的鄙人身上，时间匆匆流逝，人的精力也有了更多的重点。在这样一个冬天的夜晚烘焙存放已久无数次挪动位置的陈年黄金曼特宁，充满了时间的感伤。
这包陈年五年的顶级黄金曼特宁咖啡豆，烘焙到二爆开始后1分钟下豆，颜色不算太深，还略有点颜色的差异，看来不到冒油光的时候，曼特宁是很难颜色一直均匀的。
使用yvking同学提供的hario cfo-1单杯咖啡冲泡器 https://kafei.chat/1610.html 的tiamo参考版来冲泡，如今个人咖啡冲泡器视乎大行其道。tiamo的伟大之处和深圳的山寨科技一样，让我们用很少的钱，也享受到了原本较高花费较少人才能得到的快乐，所谓深圳精神，大致就是山寨的精神。
tiamo的仿hario cfo-1单杯咖啡冲泡器咖啡粉不能放得太满，不然咖啡会从边缘滴出，所以需要一个像瑞士金单杯kf300适用宽口一些的咖啡杯，完全兜住tiamo单杯咖啡冲泡器。本人很快的总结出这一规律，咖啡流满桌的现象只出现了一次。
陈年五年的顶级黄金曼特宁咖啡豆，完全没有常见印尼曼特宁的土腥和嘈杂，那么的温和，那么的浓郁，那么的让人感动。
或许，陈年五年的顶级黄金曼特宁咖啡豆中间蕴含有5年的咖啡时光，和不断变换的咖啡故事。