摩卡壶Moka pot是由意大利工程师Alfonso Bialetti于1933年发明的。Bialetti公司自成立以来已经销售了超过2亿个Moka pot。
Moka pot与其他咖啡机的主要区别在于它们的外观、使用的过滤器和制作咖啡的方法。Moka pot通常使用更细的咖啡粉，而不是其他咖啡机使用的中等粗度的咖啡粉。Moka pot制作出来的咖啡更浓，口感更醇厚。Moka pot通常使用金属过滤器，这种过滤器可以让更多的咖啡油通过，而不像纸过滤器那样过滤掉所有固体颗粒。Moka pot制作咖啡的方法也不同于其他咖啡机，它使用蒸汽压力将水推入咖啡粉中，而不是将水滴入咖啡粉中。
Moka pot的工作原理是将水加热到沸腾，产生蒸汽，然后将蒸汽压入咖啡粉中。Moka pot由三个部分组成：底部的水箱，中间的咖啡粉篮和顶部的咖啡壶。当加热器加热时，底部的水箱中的水开始沸腾，产生蒸汽。由于Moka pot的独特设计，产生的蒸汽无处可去，从而在咖啡壶中产生压力。这种压力迫使水通过过滤器篮子上升，并与咖啡粉混合在一起，最终形成一杯浓郁的咖啡。
一些流行的Moka pot品牌包括Bialetti、Alessi、Grosche、Cuisinox和Bodum 。