创业——我咖啡生活的开始

　　一颗火热的创业之心让我开始接触咖啡，本以为咖啡只是一种象可乐一样普通的饮料，“买台好机器，请两个好服务员，找个好的店面，就可以开咖啡厅了”，这种错误概念一直陪伴了我很长时间。直到有一天，我结识了“贝贝咖啡同学会”，才猛然从这场美梦之中惊醒，感觉自己好像突然来到了一个陌生的国度，独自一个人走在大街上，语言不通，文字不懂，整个人一下子变的茫然了。俗话说的好“兵来将挡，水来土掩”，理清了自己的思绪后，马上开始恶补起来，一口气看完了同学会里全部的文章，一下子觉得自己充实了许多（不过自己能掌握的也只是一些最基础的知识）。咖啡文化和我们中华民族源远流长的茶文化一样，真的是深不可测。越多的了解，越发现其中的深奥与神秘，就越觉得自己知识的欠缺。就这样，我爱上了咖啡，一个值得我用一辈子去探究的朋友。

　　为了更深入，更形象的了解咖啡，我开始买虹吸壶，磨豆机，豆子，东西送来时已经是中午了，饭也没顾上吃，马上开始煮我的第一杯咖啡，拿出打印的厚厚一叠资料，和从同学会down的视频，按照步骤就开始煮了。第一杯咖啡出来，心里那个高兴呀，真的是不能用言语表达的（我想大家也都有我这种经历）。看，感觉颜色好像淡了点；闻，感觉香气也不如在咖啡馆里面的浓郁；尝，感觉淡而无味，就连苦味都少的可怜。我失败了，但我并没有灰心，我一向都不那么容易认输的，找问题，发现是咖啡粉磨的太粗了，而且萃取时间太短（我是先放的粉，水上来1分钟就关火了）。重来，第二杯，粉磨细了，从水上来到撤火2分钟，但是上瓶的咖啡下去的速度很慢。尝尝再说，颜色浓了，香气大了，哎呀！好苦，还有点涩，从嗓子下去，感觉还有点刺。根据我的咖啡资料看，咖啡从上瓶下来的速度慢，应该是粉太细，苦涩和对嗓子的刺应该是萃取过度，我又失败了。“失败是成功的妈妈”，我再来！完了，到点上班了，虽然依依不舍，没办法，工作吧。虽说是工作，哪里有心情呀，满脑子都是煮咖啡，继续看帖子，琢磨。好不容易到下班点了，收拾好一套东西，飞奔回家！继续！总结了上两次失败的教训，这次煮出的咖啡，苦味适中，微酸，香气浓，没有了涩味，一杯下去，带着一点点的甘甜，香气在口中回绕许久，舒服呀，成就感倍增。

　　总算收到了团购的云南咖啡豆，迫不及待的要打开包装，不过beibei兄包装的可真结实，一着急，一使劲，包装给撕碎了，豆子撒满了我一办公桌，第一感觉，好漂亮的豆子，第二感觉，好大一股刺鼻的土腥味。我是炒菜的高手，小豆子不在话下，一手拿着炒豆的资料，一手拿锅，这就开始了。估计是开始火太小的缘故吧，资料上面写的6～7分钟的第一爆的时间，我等了15分钟才来，而且由于火比较集中，再加上锅太大，很不均匀，等最后一部分变成咖啡色的时候，前面一部分已经有点黑了。赶紧关火出锅，拿到梳妆台用吹风机吹凉，惨了，银皮乱舞，满梳妆台到处都是，正在清理的时候，老婆来了，被扁。炒出来的豆子感觉不如买来的香，而且味道很小，唉，又失败了！不过还是放进密封罐，第二天早晨起来，打开罐子，一股香气扑鼻而来，比刚炒出来味道大多了，再放两天就可以喝了，不知道味道会不会变的更浓，不知道自己烘出来的豆子喝起来会是个什么味道，期待ing。

　　文章里面有什么错误还请多多包涵，希望各位前辈多多指教！！