比乐蒂双阀门BRIKKA摩卡咖啡壶体验 bialetti　double　valve

比乐蒂双阀门BRIKKA摩卡咖啡壶体验　bialetti　double　valve　mocha

任何摩卡壶做出来的任何宣称达到专业espresso效果的咖啡，它只是一个广告用语，用来欺骗对咖啡不甚了解的消费者。摩卡壶它绝对做不出来咖啡店里的espresso。

比乐蒂的摩卡壶，质量确实不错，铝合金很厚，模具也比较精细，各个部件都有不同的标号，过滤器、咖啡出口阀门都是不锈钢制的，安全阀也是特别的处理；从质量上来说，比乐蒂确实实做得非常精细；为什么大陆的厂商做不到呢？关键在于质量检验和标准。比乐蒂的咖啡壶大多是铝制的，有的同学坚决拒绝使用铝制咖啡壶，因为据说高温使用铝制品容易得癌症。

BRIKKA　双阀门，独一无二的双份ESPRESSO，特有的咖啡油使其效果与咖啡机相媲美。最好，最专业的，煮出来的咖啡可以和咖啡店里上万的专业咖啡机媲美。－－以上内容只是广告用语，虽然BRIKKA　双阀门的摩卡壶确实能比一般摩卡壶萃取出更多的咖啡油脂，只从壶里看还是不错的，但它油脂量还是比较少，泡沫比较大，看起来比较多的油脂倒在咖啡杯里后就只有杯子边缘一点点了，即少又不持久。我用法压壶冲泡新鲜的卡罗西，倒在杯子后咖啡油脂和这个差不多。

对于咖啡爱好者来说，Espresso现在通常的含义是指的使用意大利espresso咖啡机、新鲜深度烘焙的咖啡豆、在9个大气压左右、以92度左右的水、在25秒左右萃取出来的咖啡精华。它的外观应该是红棕色有豹纹油膏状粘稠的，咖啡体积很小的，使用专用espresso咖啡（厚、保温）的意大利特浓咖啡。espresso的口感是浓郁强烈的，是丰富油脂泡沫的特殊口感。

一个大气压多一点、100度的水、数分钟的萃取，和9个大气压、92度、25秒萃取出来的咖啡精华，有着本质的区别！
　

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意大利 BIALETTI 摩卡咖啡壶系列

自从1933年义大利人Alfonso Bialetti 发明了第一支摩卡壶(Moka Pod)，提供所有家庭一个冲煮义式咖啡简单方便的选择，作为在家煮咖啡的第一选择，称BIALETTI是摩卡壶之父绝不为过！

BIALETTI公司成立于1933年。是世界上第一家使用该结构进行蒸煮咖啡的企业。根据尼尔森公司1998年统计，“BIALETTI”，品牌认可率为95%，至今超过百分之九十的义大利家庭拥有至少一支BIALETTI制摩卡壶。

在意大利原文中，”Espresso”有迅速、快的含义，取”为您特制”的意思。意大利特浓咖啡（Espresso）是当今最受欢迎的口味之一。这种咖啡只有两种方法可以制作：各类咖啡吧内的机器和意大利摩卡壶。有了后者，人们就可以在家煮出一杯经过”汲精敛露”的原汁原味的“ESPRESSO”了。

‘Brikka’便是由义大利BIALETTI设计生产的特殊型号。这支摩卡壶的口碑一直在咖啡玩家之间流传，广受好评，是一款颇负盛名的摩卡壶。外型十分古典，外观与同厂牌一般款式的八角摩卡壶并无明显区别（只在腰身位置刻上BRIKKA字样），但内在却大大不同。掀开盖子马上可以见到‘Brikka’拥有的独特聚压阀，搭配新鲜烘焙的咖啡豆，便能轻易煮出拥有一层棕红色‘克丽玛’（CREMA，咖啡表面的油脂状泡沫）的义式浓咖啡，赢得‘神奇摩卡壶’的称誉！