云南波邦做的espresso double + 北京二锅头的余香

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有一瓶一年多的红星二锅头，闻起来很香，但自己一直不习惯烈酒。中华民族的白酒，从酿造工艺上、内容物上都比国外的烈酒丰富复杂得多，既然爱尔兰威士忌可以做很有名很浪漫的爱尔兰咖啡，那二锅头为什么就不能呢。规则和方法都是人创造制定的，在贯通原理的情况下，只管开创新方法。

首先要尽量减少二锅头中的酒精，保留更多的其余芳香成分；有个很好的方法，隔水煮！把二锅头倒在玻璃杯里面，垫一个东西放在热水里面煮，这样玻璃杯里的水是不会沸腾大量蒸发的，而酒精会早早的开始挥发。这样的设备常见，做爱尔兰咖啡的时候如果你没有专用的爱尔兰咖啡杯也可以使用这种方法。

当然得选用云南波邦做的espresso double，虽然云南的波邦小粒咖啡单独喝起来有一点点单薄，但如果用云南波邦咖啡做espresso double却可以用天生丽质来形容，没需要其他任何的拼配，单品深烘的云南波邦小粒咖啡就能呈现一杯完美的、平衡的、浓郁的、丰富的espresso double。

将蒸出酒精的二锅头倒入用云南波邦做的espresso double，先尝尝最美味的crema，再慢慢感受北京二锅头的余香与云南波邦espresso double的激情碰撞，或许可以加点奶，或者糖。

云南波邦做的espresso double + 北京二锅头的余香 == …(征名中)…