不是星巴克starbucks fans，这实在是出于对一杯好咖啡的判断取向上完全不在一个方向。星巴克starbucks的espresso为了取得一致的口味，就把咖啡豆烘得很深，就是一杯口感单调苦涩的espresso。所有美的事物，都应该是丰富的、富有想像的。
当然如果有人请客，也不拒绝星巴克starbucks，所以去了一次位于深圳CBD的coco park 的一家星巴克starbucks。星巴克starbucks的装修、管理、行销、推广，还是值得大家好好学习的；各式各样的桌椅，可以满足更多人士的爱好，音乐的音量调整的也比较合适，想听可以听得到、不想听也不会影响到。
点了一杯espresso double，发现星巴克starbucks的侍者，好像都要练习咖啡英语的，收银员和吧员间大声的传递英文单词，或许这样也能传达一种专业、时尚的信息？在等待咖啡的时候，发现这家顾客稀少的星巴克starbucks使用的居然也是商标为醒目的四个M累积的mazzer专业磨豆机，从倒锥形的豆筒看来应该是supper jolly，估计意式咖啡机也是相当好的。
Supper Jolly为专业级意式磨豆机，世界各地咖啡专卖店最常见的磨豆机，Mazzer公司设计的经典款式，机体大、研磨稳、大尺寸的磨盘提供更均匀研磨度。MAZZER LUIGI S.R.L 意大利马森，是颇知名的意大利一家专业生产意式磨豆机的生产厂家，以拥有低温研磨和特有的磨盘设计等技术，处于同行业之首！可在各大咖啡连锁店或是烘豆商处发现Mazzer磨豆机的身影。网上有卖Supper Jolly，价格$549，家用能用这个就爽呆了。
这家星巴克starbucks给我的espresso double：crema 是黄色的、量很少，大约只有1mm的crema，轻轻吸一口就见到黑咖啡了，入口只有一个字－－苦。咖啡豆放在透明的磨豆机豆筒里面，香气的散发、光线的照射……再加上不知道是那里烘焙的、不知道多长时间的过深烘焙的咖啡豆；不由对褐红色油膏般豹纹的espresso，产生了深深的思念。
另一个同事点的cappuccino卡布奇诺，使用的是圆筒形的马克杯装，奶泡比较粗，搅一下居然也有持久的粗泡沫，感觉就像奶泡枪剂出来的效果一样，可能很多星巴克starbucks的fans挚爱的口感很好的感觉时尚的cappuccino就是这样的吧。“要是意大利人看到他们的cappuccino卡布奇诺变成了这样，估计得气死。”
还有一个同事点了热朱古力，“很好喝啊！”哦，随便用热水溶一块巧克力，喝起来也是热热甜甜的。
很好的磨豆机、很好的咖啡机，需要更好的新鲜的适当烘焙的咖啡豆，真正熟悉、热爱咖啡的人才能做出一杯滋味丰富的咖啡。
《 “很好的磨豆机 很好的咖啡机” 》 有 12 条评论
*$的咖啡机原来都是用的La Marzocco。现在不知道是什么了。
他们的豆都是在美国统一烘焙后运到各地的。我有一次碰到过烘焙只有2,3天的豆，是店里自用的大包装豆。跟他们买了半磅回家尝试了一下。磨的时候香气很重，但是口味还是单纯的焦炭味。还不如烘了3个月的Danesi的espresso豆。
点的espresso double 的crema看起来很稀、黄，就问“这怎么不新鲜啊？”答曰“这是刚做的啊！”…
有卖espresso darker blend，一看以为是铁盒包装的，后来发现是泡沫板折成长方形。
汗~~~追着我问要不要加糖，都点espresso double了，竟然还问要不要加糖？！
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只有匆匆几周的培训，便要上吧台。不可期望过高~~~~~
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』
有传言说是2小时录像的培训。
哈哈~~~~两小时，莫非是看场电影？
言规正传，通常几周还有有的，然后就是几个月的吧台培训。当然不排除个别情况
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好的设备,不好的出品,这叫真正的奢侈与浪费.
想想同学会中的同学,用虹吸就能做出香浓的咖啡,有了比乐帝就能整出CREMA了,再好点的有台建伍机DOUBLE ESPRESSO厚厚的膏油都出现了，ＣＡＰＰＵＣＣＩＮＯ也整得像模像样．
用心很重要，用心选好的豆子，用心制作每一杯咖啡…
当我们一样＂财大＂了，可以买好的设备，是否也会变得＂心粗＂，做出来的咖啡反而变差了呢？
难以确定．．．
“当我们一样＂财大＂了，可以买好的设备，是否也会变得＂心粗＂，做出来的咖啡反而变差了呢？”
应该不会，一夜暴富和慢慢发展的心态是不一样的。
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*$较之*8g更为简练~~~~buck一语双关，剥开了其厚厚的人文外衣，露出一叠绿纸。
buck=美元=$ *$=starbuck
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星巴克的capccino奶泡实在是太粗糙了，不过她在北京一般都是用外卖杯来装，如果不看她的制作过程，顾客是很难看到里面的真实情况的，一个字“惨”啊！！去过北京的几个星巴克，制作过程基本都一样：并不是打出来奶泡把上面的那层粗糙的部分用勺子刮去，相反，在快完成一杯capccino时，用勺子把打好的奶泡最上面那层直接用放入杯子里，真是一点都不浪费呀！
公平点说 奶还是不错的~~~在不同城市看到过将粗泡小心刮去的8g,但无论如何既然有门店可以做到用勺子把打好的奶泡最上面那层直接用放入杯子里！？反映出标准化管理存在一定问题。
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我看着别人搅了比较久，还有坚挺的粗泡沫，如果使用纯牛奶 或者有一点奶油打得奶泡，应该不会这样的。
既然北京、深圳的店，都有奶泡的问题发生，估计不是个案。
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Tommy(12804974) 22:55:07
胖金猪 豆豆(6569766) 15:54:00
咖啡做的烂 就老老实实承认自己买咖啡饮料好了 非要装咖啡专家
这句话要找个地方写上去贝贝！
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