爆米花机烘焙相对其它方法来说较为简易，出豆却均匀，稳定。小巧的机身具有相当的机动性，便于收纳。而价格也可以说是出铁锅外最为相宜的选择。
烘出的豆子，中度烘培的甜味与酸味表现突出干嚼既有淡淡焦糖味。稍深则略显刺激，但无烟焦味（银皮统统飞走，焦味自然消失）较之其他方法整体上显得：甘甜且轮廓清晰。但相对缺乏层次与复杂的口感。
在环境温度不低于20度的情况下，尽量选取厨房抽风口，窗台或室外烘焙。
添加的豆量以热风能有效翻动生豆为准，图中为50g的 EF Kona。
开始烘焙前，确认已经加盖上塑料。以保证烘焙室温度稳定不散逸。
选位上务必将，热风出口对着水槽或者金属网篮，来收集银皮。
提前决定豆子的冷却方式，无论是吹风机还是手抄网抑或铁盘请放在触手可及处。
开机4~5分钟后，烤小麦味传出，零星爆声传出，一爆开始。
其后爆声转密集，再变为零星，此时便可择机下豆。
在环境温度过低时，热风在后期反而成为一种冷却机制，阻碍温度上升。
会出现豆豆在热风开启时不爆,停机后机身温度积累，导致密集爆裂的现象。
个人建议一爆后即可下豆，既保留产地风味又不会过多损耗机器。
保留性鼓励尝试一爆后的世界，百年大计，安全第一。
coming soon
《 “2007 新年快乐 50元的狂均匀热风烘焙” 》 有 14 条评论
50元就能天天讲究地域风格的新鲜烘焙，超均匀（热风的特征）。
只能烘到过一爆，做单品足以。
要更深的烘焙，要改机器，要特别注意安全。
百年大计，安全第一。
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爆米花机绝对可以过二爆。我曾玩过两个爆米花机，都没有问题。如果只能过一爆，只有2个可能，要么是机器有问题，要么是豆的量不合适。
缺点是银皮比较麻烦。
爆米花机的银皮处理是在非专业烘培机里面比较方便的。只要将热风出口对着水槽或者金属网篮即可。
对于并非设计用来烘豆的爆米花机来说频繁的烘到高温必然是相当有害的。为了避免高温伤害部件，此台机子设有高温断电保护，因此不易达到2爆。
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』
以这个机器为基础，进行改装比较好；充分利用强力电吹风、发热丝、风洞，别的能换就换吧。
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建议：不用短路保护电路也可以。
可以断开电炉丝的电路，加一个1000瓦的调压器。然后用温度计测出相应的温度和刻度。然后调低电炉丝的电压，就等于降低了电炉丝的热力，就可以延长脱水时间了。
改装后的机器可以做到，脱水用小温度提升，然后进入烘焙阶段的时候，可加大火力迅速拉高温度，还可以完全切断电炉丝的电力，只用电风扇，来滑行的冷却豆子哦，那豆子会很好喝的。
嘿嘿，跟台湾玩家学来的，介绍给大家啊。
再加上风扇的控制就更完美了。ICE有篇相当完整爆米花的攻略，有兴趣的可以去找找看。
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那种高温断电保护，如果你中间不停机一直吹热风的话是不会起作用的。如果你中间想关机来拉长烘焙时间有时候是会工作造成烘焙问题的。:D
以前用爆米花机就是把银皮吹得满厨房都是，这还是我用铁纱窗的网子做了一个过滤的结果。如果在南方家里有没有封闭的凉台是很合适的。
呵呵~~我也曾经有和barista兄同样的假设,感觉只要不断电,一直吹热风就可以避免中途停机.但经过高环境温度实验(将机器置于相对封闭环境中形成热循环或用空调暖气创造)在没有中途关机的情况下,高温断电保护还是自动切断了电源.由此推测之所以会感觉中间不停机保护就不会起作用,是因为环境温度过低导致热风在后期反而成为一种冷却机制.一旦停机则开始顺利积累热量激发高温断电保护.同样的原因也造成了豆豆在热风时不爆,停机狂爆的现象.
小弟愚见,仅供参考.
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拆开把那个温度保险短路掉算了。50块钱，用坏了再买一个新的。
就是烘的时候要有人守候，别着火了就中。
保护好电动机和风扇，还有支架不被融化就好了，要那保险干啥。最好是给这些部分增加一些散热得咚咚。
估计空气流通的时候，进风就是自然冷却的，封闭的环境整体温度就升高了。
这个整体的热利用效率还是太低，50元能这样已经很不错了。有的同学买了耐热的鼓风机，几百块……
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耍热风枪吧。除了银皮不太好处理，会吹得到处都是。不过你们南方的同学大可以在露天凉台上玩，又不怕烟又不怕银皮。其它方面热风枪都很好，可以自己控制温度，掌握时间。我曾经在柏安居特价买到过99元的德国产热风枪，质量很好。
一个热风枪，一块手表，一个温度计，一个不锈钢盆就可以开始了。缺点就是人比较累，要一路手持热风枪下来，每次烘完后，拿风枪的手都麻了。
耍过热风枪烘焙咖啡豆了
http://beibei.biz/node/323 图文
http://beibei.biz/node/384 视频
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神奇(54055087)
前段时间买了一块锅炉用的玻璃，准备用于监控咖啡豆的烘焙情况。
耐高温、高压的锅炉用玻璃。
12元一块，约15CM直径的圆型玻璃。化工仪器用品店有售。
用这个东东替换原来上面的外壳，岂不是很好？
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从颜色看,烘焙得有点浅..应会带酸味..