在香港屈臣式酒窖买的 Château d’Arcins 2004, Haut-Médoc
Chateau D’Arcins – 属 Cru Bourgeois Classification 的 Cru Bourgeois 级（第三级）。单宁味明显，口感柔和，明显的酸味中有一点点甜，入喉干净有余韵；不能用很好来形容，也算得上平靓正了。
我是在香港九龙城屈臣式酒窖花160元购买的，160元的酒在香港九龙城又一城taste的屈臣式酒窖也算外围最贵一类的酒了，很多三五十、八九十、一百多点的酒，几百上千的都在里面的玻璃柜锁起来了，看来即使专业酒窖大众低价也是主流。后来在网上查找发现香港百佳有时减价到100港币，而在大陆的某些网站上也有698人民币的价格。看来在香港买一般的中等偏上的酒，还得上百佳、裕华国货等等这些大众化的平价超市。越是看起来高级、华丽、专业的卖酒的地方，性价比就越差。
2005年香港人均收入25430美元（香港人均收入被低估）；深圳的人均29530元也只是排近60位，上海的18640也只是排到80多位。对比深港，深圳收入是香港的八分之一，买相同的酒基本上要比香港贵5倍，这还是在深圳，大陆其他地方呢？
在香港买红酒是个好选择，品种多，价格相对便宜很多。什么时候红酒能在大陆成为一种普通健康饮品呢？！
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[以下相关资料摘自互联网]
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波尔多Medoc产区的AOC
Medoc产区内有8个法定产区AOC，其中2个为地区性法定产区，Medoc和Haut-Medoc，6各位村庄级的法定产区Saint- Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Moulis, Listrac, Margaux，每个AOC法定产区的规范主要在于：
1. 产地与土质。
对于不同的地区，有不同的土壤成分，阳光雨量也不同。
2. 葡萄品种
不同品种的葡萄风味各不相同，酿制方法也不太一样。
3. 葡萄的最低含糖量
葡萄的含糖量代表着葡萄的成熟度
4. 酒精度数。
酒精度与葡萄酒的甜度和浓郁度有关，一定要在法定范围以内。
5. 单位产量
单位面积产量多，酿出来的葡萄酒就会清淡寡味。低产量才能高质量。
举例而言：
1. Appellation Medoc Controlle规定其产区地域限于Gironde河以西，Blanquefort河以北，北大西洋以东的地区，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。因此在Gironde河岸的冲积曲种出来的葡萄酿造的酒不能够以 Appellation Medoc Controlle标示。
2. Appellation Haut-Medoc Controlle规定葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec等5种。如果在Haut-Medoc种 Pinor Noir，也不能够标Appellation Haut-Medoc Controlle。
3. Appellation Haut-Medoc Controlle要求每公升葡萄汁含糖量要高于170g。而Appellation Pauillac Controlle要求每公升葡萄汁的含糖量要高于178g，对葡萄的成熟度要求更高了。
4. Appellation Medoc Controlle的酒精度要求在10%-12.5%之间，Appellation Pauillac Controlle的酒精度要求在10.5%-13%之间，以使风味更加浓郁。
5. Appellation Medoc Controlle单位产量要求在每公顷5000公升以下，而Appellation Pauillac Controlle要求更低，每公顷产量要低于4500公升。
Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Listrac, Moulis, Margaux等AOC产区除了产地的地域不同，其余条件均相同。这6个产区的要求比Haut-Medoc严格，而Haut-Medoc又比Medoc严格。
以下是这8个AOC产区的简介：
1. Appellation Medoc Controlle (1936年建立)
1. 其产区地域限于Gironde河以西，Blanquefort河以北，北大西洋以东的地区，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec等5种。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于170g。
4. 酒精度要求在10%-12.5%之间。
5. 单位产量要求在每公顷5000公升以下。
6. 土壤主要为3种：Garonne砾石土壤，Pyrenees砾石土壤，和混有石灰石的粘土土壤。
特点：
由于土壤的多样性，Medoc产区内的葡萄酒在酒质与色泽上均不尽相同。一般来讲，Medoc的酒经过几年的陈酿，Medoc的就会变得逐渐柔顺，口味也会渐趋复杂，酒的颜色会变得较浅一点。个人建议：Appellation Medoc Controlle的一般酒不宜长久存放，即使是好年份。以现在而言，一般酒94, 95, 96, 97都已经达到适饮期。如果是Cru Bourgeois，94, 95, 96也达到适饮期了。此产区的酒价格便宜，一般在100元左右，酒体比其它7个AOC产区要清淡，品质中等，但是有几家著名的酒庄Chateau Potensac、 Chateau Greysac、Chateau Ramafort在好年份偶有佳作，尤其是Chateau Ramafort 1995和 Chateau Greysac 1995，在前年的Cru Bourgeois Cup中打败了所有1995年份的Cru Bourgeois包括鼎鼎大名的Chateau Sociando-Mallet、Chateau Chasse-Spleen、Chateau Poujeaux，分别获得冠亚军，令人刮目相看。
2. Appellation Haut-Medoc Controlle (1936年建立)
1. 其产区地域限于Blanquefort, Le Taillan, Cissac, Cantenac,…等26个村庄，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec等5种。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于170g。
4. 酒精度要求在10%-12.5%之间。
5. 单位产量要求在每公顷4800公升以下
特点：
本AOC产区虽然有5个Grand Cru Classe酒庄，但是70%的产量来自140个Cru Bourgeois中级酒庄。本区的酒只有几支稍贵Chateau La Lagune、Chateau Sociando-Mallet、Chateau Belgrave、 Chateau La Tour Carnet、Chateau Cantemerle、Chateau de Camensac，但是其他一些口碑不错的Cru Bourgeois价格也很公道，94, 95, 96的Cru Bourgeois都是很好的选择。一般而言，Haut-Medoc的 Cru Bourgeois是最容易买到的波尔多红酒，价格中低，品质中上，选择多样，WS的评分，94, 95, 96的Haut- Medoc Cru Bourgeois酒评分多在85-88分，现在已经到了适饮期。
3. Appellation Moulis-en-Medoc Controlle或Appellation Moulis Controlle(1938年建立)
1. 其产区限于Moulis村与Listrac, Lamarque, Arcins, Avensan, Castelnau, Cussac的部分村庄，但是不包括河流新冲积的土壤以及表面覆有砂土的不渗水层的土壤地区。
2. 葡萄的品种限于Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Melbec等5种。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高于178g。
4. 酒精度要求在10.5%-13%之间。
5. 单位产量要求在每公顷4500公升以下
Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Listrac, Margaux等AOC产区，除了地理位置不同，其他要求均与此相同。
特点：
这里的土壤也具有相当的多样性，以至于专家们普遍认为Moulis是Medoc地区种植葡萄最难的地方。本地区虽然没有 Grand Cru Classe酒庄，但是有31个Cru Bourgeois酒庄，其产量占本产区产量的92%，也就是说，此产区几乎全部是 Cru Bourgeois。本区的酒莓果味极强，酒体强劲，浅嫩时单宁味重，一般年份都需要6-8年的陈酿，上好的年份则需要10年左右，。本区的酒与 Listrac的由于名气不大，因此价格也不会太贵，比相同品质的Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux等产区要便宜得多，非常超值。唯一例外的是Chateau Chasse-Spleen、Chateau Poujeaux和 Chateau Maucaillou，价格较高，我在国贸下面的酒店里看到一瓶Chateau Poujeaux 1996价格为510元。不过品质没的说，可以与等级园媲美了。
4. Appellation Listrac-Medoc Controlle或Appellation Listrac Controlle(1957年建立)
特点：
Listrac是Medoc地区内最不为人知的产区，因此酒价非常划算。本区没有Grand Cru Classe酒庄， Cru Bourgeois酒庄也只有29家，产量占本产区的70%，口味很想Moulis产区的酒。本产区的酒莓果味道强，酒体最强，年轻时青涩收敛，一般都需要3～8年的时间陈酿，本产区的酒与moulis的酒均是非常物有所值的，价格一般只有同等质量Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux等产区的酒一般要便宜差不多一半。在本区，没有出类拔萃的酒庄，好的年份，评分也就在 85分左右，但是本区也没有在本區沒有出類拔萃的酒莊，好年份(例如’95)的酒評也只在85分左右，但是本产区也没有太贵的酒一般都在20美元以内，以如此价格喝道如此品质的Medo酒也算是非常划算的事情，只不过产量很少，进口的也不多，很难找到。
5. Appellation Pauillac Controlle (1936年起实行)
特点:
此产区内5大酒庄就有3家。可以说是“波尔多好酒的代名词”了，在世界上都很有名。本产区的红酒，酒色深红，杯边(rim)带有隐约的琥珀色， 酒质浓郁，单宁含量高，浅嫩时口感强劲，带有黑醋栗和浆果味道，有紫罗兰和玫瑰等的花香，回味长。如果陈酿数年后口感则更为复杂浓郁。本产区的酒虽然不便宜，但是品质的确无以伦比。产区内Grand Cru Classe的等级园占了产量的84%，Cru Bourgeois占产量的8%，因此，在此区找到便宜酒还是比较困难的。
6.Appellation Margaux Controlle (1954年起实行)
特点：
本产区涵盖5个小村庄，葡萄酒庄等级从最好的Grand Cru Classe1到5级、Cru Bourgeois酒庄以及普通酒庄都有。这种情况在Medoc是独一无二的。这个产区在1855年分级的时候，大获丰收，气候和土壤条件都非常优良，但是近年来却成为最名不副实的产区，许多二三级酒庄的品质还不如其它5级酒庄的品质高，不过价格并没有随品质而下降。此产区的酒是6个村庄级AOC中最为柔顺的，酒质纤细，很多书中都描述为“有丝绒般的口感”，此外本区酒的香气也是独一无二的，具有非常高硅雅致的果香，以“皇室贵妇”来形容Margaux的酒最为贴切。
7. Appellation St.-Estephe Controlle (1936年起实行)
特点：
本产区是全波尔多产区内单宁最重的，酒体最强劲的产区，由于近30年来酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高，酒也就越来越容易被人接受，也就越来越出名。本区的酒单宁丰富，酒体浑厚强劲，风格粗旷，浅嫩时口感收敛，甚至带有泥土味，陈酿数年以后，香气与口感都会变得柔顺复杂。本产区的特殊之处在于它具有矿物味道，酒的颜色最为深重，深邃浑厚，的酒质与Pauillac的活泼鲜明是明显的对比。
8. Appellation St.-Julien Controlle (1936年起实行)
特点：
本产区是Medoc内品质最整齐的产区几乎没有令人失望的酒。Grand Cru Classe等级园的酒占了产量的80%， Cru Bourgeois的酒占产量的16%， 很难喝到很差的酒。产区在Pauillac和St.-Estephe之间，口味也是两者的综合，酒色深沉，香气细腻，比Pauillac厚重，但是比St.-Estephe活泼。我常形容，Pauillac好比是帅哥，St.-Estephe好比是施瓦辛格，而St.-Julien就象是30多岁事业有成的雅皮。
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Cru Bourgeois 分级综述
“Cru Bourgeois”是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种；更精确的说，那是波尔多Gironde河左岸Médoc产区的一种分级制度。对于”Cru Bourgeois”这个词语我们在很多地方也看见过，也有不同的叫法，Bourgeois的原意是“资产阶级”或者“中产阶级”的意思，英译过来叫“布尔乔亚级酒庄”，相对于Médoc的顶级酒庄(Grand Cru Classé)，我们一般把Cru Bourgeois翻译成「中级酒庄」。于 2001 年初获得农业部认可。2003年6月法国政府终于评定公布了一份中级酒庄的分级名单，共分为三个等级，Crus Bourgeois Exceptionnels、Crus Bourgeois Superieurs、Crus Bourgeois ，这样，终于让中级酒庄取得了正式合法的地位。
以下让我们来看看Cru Bourgeois的发展过程：
一、Cru Bourgeois的起源
在十二世纪时，商业兴盛的波尔多港口地区出现了第一批当时的资产阶级家族，当时这儿还是英国的殖民地，当然这些当地的资产阶级家族就会享有一些特权；当英法百年战争结束后，此地区才回归到法国的统治下，当时这些资产阶级家族的人们就向法国政府请愿，希望获得一些特权，例如带剑的权利，以及拥有私有庄园。他们由于长年经商获得了不少财富，这些资产阶级家族得以购置了自己的产业，也开垦了不少葡萄园地，逐渐地这些庄园就被称为 “Cru Bourgeois”。
二、关于Cru Bourgeois分级的成立与发展
1855年的Médoc顶级酒庄分级仅列出了61家酒庄，但是整个Médoc地区有近千家的酒庄，所以在1932年经由波尔多商业与产业委员会(la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux)和吉洪德县农业委员会(la Chambre d’Agriculture de la Gironde，波尔多产区行政区域是属于Gironde县)制定出另一套称为”Cru Bourgeois”的分级制度，而挑选出444家酒庄；其中又可分为：
Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels (6家)
Crus Bourgeois Supérieurs (99家)
Crus Bourgeois (339家)
但是这套分级制度当时并没有获得法国政府的认可，所以不能当做官方正式的分级制度。
1962年Médoc区中级酒庄公会(the Federation of Médoc Crus Bourgeois) 成立了，然而30年前选出来的会员酒庄里，现在只剩下四分之一；有许多会员酒庄因为经济问题和其他一些冲击(如1956年一场致命性霜害毁掉很多葡萄园) 而消失了。公会促成了一些比较进取而竞争性的规范来要求会员们的水准，于1966和1978年两度重新评定了会员名单；还有为了促进良性竞争，从1985 年到1999年间举办了中级酒庄竞赛(La Coupe des Crus Bourgeois)。
在法国政府正式评选中级酒庄名单之前，总共有412家中级酒庄。这些酒庄分布在Médoc区的8个法定产区(注.1)中，旗下拥有7,000公顷以上的 Médoc区葡萄园，占了Médoc区产量的一半。从1979年起，欧洲共同体法规允许1932、1966和1978年所选出来的中级酒庄在酒标上标示”Cru Bourgeois”字样，然而它依然没有得到法国政府的认可，所以还是处于妾身未明的地位。
在长年来的多方要求和压力之下，法国农业部终于在2000年11月30日特别签署了一份行政命令来解决这个问题。这份行政命令授权以波尔多商业与产业委员会为主，及其他的吉洪德县农会、波尔多葡萄酒联合会(la Fédération des grands vins de Bordeaux)、波尔多葡萄酒酿造同业公会(the Bordeaux Faculty of Oenology)等组织，由18位专业人士共同组成了评审委员会来评定官方版中级酒庄分级名单。评审的标准包含了酒庄葡萄园的地理条件、种植技术、酿造技术、装瓶状况、品质稳定度、声誉等。总计有490家酒庄报名参加这次中级酒庄的评选。
三、官方名单正式公布
2003年6月底趁着Vinexpo酒展在波尔多举行的机会，官方评定的中级酒庄分级名单被正式发表了；从1932年一路走来，居然花了71年的时间，还真是难为了这些酒庄。结果总共只有247家酒庄入选，并且还细分为Cru Bourgeois Exceptionnel (9家)、Cru Bourgeois Supérieur (87家)和Cru Bourgeois (151家)(详细名单请见下一篇介绍)。
入选的酒庄和大多数酒商(negociant)对这结果当然感到很高兴，因为这对他们的产品名誉和销售颇有助益。不过世事难周全，几家欢乐总是会有几家愁，某些没有入选的酒庄的相关人士也颇有怨言，认为评审有徇私不公的情形，因为评定委员会的成员都是波尔多业界中人，甚至有成员自己就是某中级酒庄的主人。还有另一个问题，就是居然有些酒庄的一军酒和二军酒(注.2)同时入选，例如Château Haut Marbuzet和其二军酒Château Chambert-Marbuzet。
无论如何，我想这种分级制度的精神是在表彰优良酒庄的努力，虽有一些瑕庇，然而其正面的意义还是值得肯定的。据说未来每十年会重新审查一次，我认为这是非常重要的，如果未来可以定期重新评审更新名单的话，对此区的酒庄才更能起鞭策激励的效果，有利于产业的长远发展。令人好奇的是，1855年的Médoc顶级酒庄分级是不是也有重新审查更新的一天呢？
注：
1. Médoc区的法定产区有：整个大范围的Médoc、局部地区的Haut-Médoc，以及村庄级的Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8个。
2. 波尔多酒庄的主要品牌葡萄酒一般称为「一军酒(first wine)」，而以较年轻葡萄树的果实或品质较次级的葡萄酿制的副品牌葡萄酒则称为「二军酒(second wine)」。
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相当好文~~收藏了~~
法国红酒的酒标，我买过得好像都相当的好揭，酒瓶放水里2小时，轻轻就都揭下来了；有些国产的泡两天，纸泡烂都弄不下来，比如新天的。
研读国外的酒标也是一件很有意思、学习成长的过程。
法国庄园罐装的红酒，好像都是使用很厚的铝套，味道且不说，感觉不错。
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