上周收到班长寄来的半水洗gayo，今天下午烘焙了一下。
上海今天傍晚下雨，所以光线不大好。怕影响颜色没打闪光，大家凑合看一下吧。
共收到300g豆子，准备分两次烘焙，称出150g，挑选出23g的坏豆。以霉豆、虫豆居多。坦白讲，虽然比我之前从网络买的生豆好些，但与我现在买到的曼特宁及黄曼比，品质要差不少。
IRoast2，烘焙的设置温度：
6分 @ 170摄氏度，
2分 @ 210摄氏度，
2分 @ 230摄氏度。
烘焙时从面板读出温度，并把PT100温度探头放入烘焙室实测温度，见附图。
4:40一爆，7:10二爆，7:30开始进入冷却。大概在full city，不过烘焙好以后光线已经不足以拍照了。烘焙到后期闻到不错的甜香。
刚才忍不住去手冲了一杯，第一口有强烈的苦，第二口开始有较明亮的酸味儿。香气还算不错。嗯，算是不错的豆子啦。多谢班长，多谢提供咖啡的几米咖啡。
《 “曼特宁gayo烘焙记录” 》 有 7 条评论
哈哈哈 感谢杭州几米咖啡 分享这么新鲜的曼特宁。
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coffee咖啡冲煮冲泡烘焙烘烤 巴西 哥伦比亚 曼特宁 蓝山 肯尼亚
对啊对啊，光顾着喝咖啡，忘了感谢几米咖啡，还有班长了。 😀
热风8分钟不到就烘焙好了，这么新鲜含水量高的曼特宁，烘焙后豆子里外的均匀度怎么样？
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掰开看，还算不错。
iroast2最大的问题就是，前段的升温太快，有时会赞成脱水不足。试过几种温度设置都是这样。看来不改是不行了…
我脱水了12分钟竟然还没脱好～郁闷～
呵呵。。
我光脱水就差不多花了20分钟。。。
就我的经验脱水时间过长会把美酸跟各种味道一起磨掉–香味显得平淡而木呐,喝到嘴里有种空空的感觉.
我一般脱水时间在8~10分钟.
建议是否减少豆子分量.就象一斤的小锅煮两斤米是很难熟的.
如果按最大烘焙量的80%下豆,曲线就比较容易操控.