我的第一次烘培

今年4月份的时候，从老豆子 kafei.chat 分享了些云南圆豆，第一次看到云南圆豆，跟黄豆差不多，有一股很浓的豆腥味，很难想象，如此不起眼的东西，竟能够煮出香醇诱人的咖啡来。有人问我，喝咖啡是为了提神么？我说不是，因为我喜欢它的味道，实在令人销魂！

云南小粒种圆豆，这批豆子的质量实在有点不敢恭维，破碎的＆坏豆很多。只能把它们挑一下，把坏豆舍去，碎豆和豆型偏小也捡出来另外烘培，剩下的都是圆豆中的精品。

­我的烘培武器，可以说是相当的超级ｍｉｎｉ小米加步枪，就是我在宿舍煲糖水用的小炖锅。偶也不知怎么会想到用它来烘培，奇怪···

查了小炖锅的说明书，共有3个火力档，分别是75W,150W,200W，功率可以说是相当的mini，但是没办法啊，小学生就应该用小学生相适应的家当。

由于是第一次烘培，首先要做好功课，在ｂｅｉｂｅｉ爬文，就我的理解，豆子首先要脱水，再加大火力把它烘成黑褐色（咖啡色？？？）就行了····

脱水阶段把小炖锅调到150W这一档，当看到豆子的颜色变白，并有焦味逸出，觉得应该够了，大概用了20分钟。然后加大火力调到200W，随着不停的搅拌，摇晃，可以看到明显的白烟冒出，咖啡的焦味也随着出来，感觉还挺好闻的。好像我没听到什么爆破声音的，只是看到颜色由浅变深，最终变成一下的颜色！觉得应该好了，这就所谓的咖啡色吧。