摩卡咖啡壶，摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡（意大利早期标准）的咖啡工具；摩卡壶是世界上最常见的咖啡冲煮器具，超过亿只，现代咖啡的流行发源地几乎家家户户都有摩卡壶moka pot–意大利摩卡咖啡壶。
摩卡壶moka pot分为上壶下壶两部分，还有中间的咖啡滤碗–咖啡过滤器盛放咖啡粉的部件。水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；空气膨胀压缩热水上升，经过摩卡壶中间装有咖啡粉的咖啡滤碗；经过上壶的导管萃取出较浓缩咖啡。当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。
最早的摩卡咖啡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti 一直以生产这种意大利摩卡咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用的比较普遍。事实上，中国是全球最大的摩卡壶moka pot意大利摩卡咖啡壶生产国，众多摩卡壶品牌绝大部分都是在中国代工生产。
摩卡壶moka pot意大利摩卡咖啡壶使用注意事项：
1、水位：使用温水，水位在摩卡壶安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压，以防止出现安全事故，水位如果高过安全阀，安全阀的作用就因为被水堵住不能正常发挥。
2、咖啡粉：咖啡粉采用中细粒度、中深度烘焙、口味均衡的，装满摩卡壶咖啡粉槽，装粉的时候适当振动过滤碗让咖啡粉平整均匀分布。装满以后，用手指轻轻按压表面，使粉更密实一些。 但是，除非对自己的咖啡水平和摩卡壶质量有充分的信心，强烈建立仅仅抖平咖啡粉即可，以免发生咖啡粉堵塞流不出咖啡甚至更危险事件。