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咖啡壶

 

咖啡壶,英文直译coffee pot,但咖啡壶正 确的翻译应该是coffeemaker。既然咖啡和咖啡壶都是舶来品,我们就从英文的解释来看看,剧 http://en.wikipedia.org/wiki/Coffeemaker :Coffeemakers or coffee machines are cooking appliances used to brew coffee without having to boil water in a separate container.

英文里coffee machine和coffee pot都转到了coffeemaker咖啡制作器。中西结合大抵上可以这样理解,咖啡壶,简单一些的不带电的;咖啡机,复杂一点常常需要供电的,指的是不需要另外器具烧水的冲泡咖啡的厨房用具,即一体化的咖啡冲煮设备称为咖啡壶、咖啡机。根据维基百科这个说法,那么瑞士金swissgold kf-300、法压壶、越南滴滤、tiamo单杯滴滤器、手冲滤杯等就要称为咖啡杯?但维基里coffee cup咖啡杯很明确只是指的喝咖啡的杯子。coffeemaker词条里也有越南滴滤、法式压滤杯等需要另外烧水的咖啡冲煮器具。

英文和中文…哎,不用太折腾了,coffee maker,咖啡冲泡冲煮器具的总称,简单的就叫咖啡壶,复杂带电的就叫咖啡机,电摩卡壶、美式滴滤咖啡壶虽然带电但结构简单也叫咖啡壶。

咖啡壶种类,常见咖啡壶的种类

埃塞尔比亚咖啡壶:只是一个长形烧水壶。早期咖啡冲煮用具咖啡壶

土耳其咖啡壶:就是一个长柄铜质的烧水壶,专门用来煮咖啡,算得上最古老的咖啡冲煮设备。

滴滤咖啡:欧洲早期咖啡壶是欧洲最早的发明之一,约在1685年于法国问世,在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶,下方有酒精灯加热。由于这种咖啡壶十分费时,美国人班杰明·汤普生便发明了朗福特过滤式咖啡壶,在当时大受欢迎。

法兰绒滴滤:1763年,法国人顿马丹发明了把粉碎后的咖啡豆装入法兰绒的口袋里,悬挂在壶边,注入热水后,让这个袋子中的咖啡与热水受热较长时间,产生不同的形态煮法,大大提高了咖啡的香味。

冰滴咖啡壶:1800 年,巴黎大主教得贝洛发明了一种分成两段的壶式咖啡加热器,专为使咖啡香味不外溢而设计的,可说是今天滴滤式咖啡壶的鼻祖。这种壶是将磨碎的咖啡置放于咖 啡壶顶上的一个孔状容器内,热水由此注入,水通过容器的这些小孔流到咖啡壶的底部。它的特点是使用冷水来淬炼,以每分钟40滴的速度,一滴一滴慢慢地汲取 咖啡的精华。由于速度极慢,应选取研磨得极细的咖啡粉来萃取。这种方法冲泡出来的咖啡,所含咖啡因极低,喝起来格外爽口。

syphon虹吸式咖啡壶 Vacuum coffee maker 比利时皇家咖啡壶:1840 年,英国海洋工程师纳贝尔发明了虹吸式咖啡加热器。这种加热器是根据水沸腾时,装水的容器里的气压升高,于是就自动地把沸水挤到咖啡粉中浸泡的道理而设计 出来的。而这,就是比利时皇家咖啡壶的前身。现在兴于日本流行东亚的syphon虹吸式咖啡壶也是这个咖啡冲煮原理。

摩卡咖啡壶Moka pot 意式咖啡壶:摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的工具分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升,经过装有咖啡粉的过滤壶上半部;当咖啡流至摩卡咖啡壶上半部时,将火关小,如果温度太高会使咖啡产生焦味。意式咖啡壶就是意大利几乎家家有、最流行的摩卡咖啡壶。

法压壶 French press  法式压滤咖啡壶:意大利人Attilio Calimani 于1929年发明,简单实用自然地咖啡冲泡器具。也被称作 press pot, coffee press, coffee plunger, cafetiere (UK) or сafetière à piston

Percolators,名字源自percolate过滤, 渗透, 浸透一词。1791 由美国科学家和一名士兵发明;原理类是摩卡咖啡壶,但是循环冲泡萃取的。

美式咖啡壶 Electric drip coffeemakers 美式电动滴滤咖啡壶:流行于美国和全球的咖啡壶,操作简单方便,适合多人使用。

越南咖啡壶 Vietnamese iced coffee :咖啡粉放于杯底,盖上过滤片,冲入热水,自然萃取滴落过滤。瑞士金swissgold kf-300也是相近原理。

咖啡壶价格,一般从几十到几百不等,贵一些的咖啡壶也有上千的。

咖啡壶品牌常见的有:
伊莱克斯咖啡壶
tiamo咖啡壶
西门子咖啡壶
比乐蒂咖啡壶
Le’express咖啡壶
Hario咖啡壶

咖啡壶分类从材质上分:
玻璃咖啡壶
不锈钢咖啡壶
陶瓷咖啡壶
铝制咖啡壶
塑料咖啡壶

特色咖啡壶:
意大利咖啡壶,意大利虽然不出产咖啡豆,但意大利在现在咖啡文化中的地位是无法超越的,众多历史悠久的咖啡馆,主要咖啡壶、咖啡机的原产地,意大利咖啡壶本土主要流行于家庭的是摩卡咖啡壶,咖啡店基本都是意大利浓缩咖啡机。
比利时咖啡壶,比利时皇家咖啡壶和相近原理的虹吸式咖啡壶可以说是最高贵、最浪漫的咖啡壶了,看咖啡在玻璃中流淌,美轮美奂。

咖啡壶使用方法,咖啡壶如何使用,不同咖啡壶种类的使用也不同,具体可搜索本站。