手冲咖啡冲泡教程 老豆子冲泡法
上班第一件事，喝手冲咖啡。这样才有精力工作…
今天就跟大家分享一下，我的老豆子冲泡法。
冲水壶的水加七分满就可以了，太满了容易溢出。千万不要盖盖子，（不然水沸腾时会从咖啡手冲壶底部壶嘴弯管喷出）。
一人喝用12克咖啡豆就可以了，可以稍微多一点点（多放零点几克以免磨豆机会残留一点咖啡粉）。
咖啡豆研磨程度，白砂糖粗细。（太粗都是浪费，太细容易堵塞）
水开始沸腾就可以了，盖上盖子保温。
滤纸的边缘先对折一下，撑开、和滤杯紧紧的、右手按压贴合在一起。然后从滤杯杯壁中间浇一圈水，使滤纸和滤杯贴合的更加紧密。
把水倒进咖啡杯，清洗一下杯子。
这时将咖啡秤清零。
倒入咖啡粉、抖平。
倒入两倍的水浸润30秒。
（此时 咖啡粉水混合液八十多度 所以建议之前水要烧开 因为降温环节太多太快）
冲泡的时候先从中心开始冲，使水流垂直以后，移动身体重心划螺旋线，
从里面，绕过两三圈，再绕到边缘。
注意不要直接冲到滤纸。在慢慢的绕回中心。
所以我这个手冲咖啡的水流不管是在中心还是在咖啡的任何位置，
都是垂直的。
水流这个时候，可以起到一定的搅拌作用。
水流它向下会有一个搅拌的力量。
手冲咖啡的时候，注意腰、肩膀、肘、手腕都没有用力。
其实我们是靠移动重心，用脚腕轻轻的法力，使冲泡的水流均匀稳定。
最后一点水冲回到中心。
（咖啡秤显示、最后冲到咖啡粉的18.4倍，粉水比17.4、咖啡粉咖啡液比15）
（想更浓点 粉水比15亦可）（做人呢 最主要是开心）（应该科学的冲咖啡 也可以自由随意）
倒咖啡的时候我们要摇晃均匀，再倒入咖啡杯。
老豆子冲泡法要点：
1 水流一直垂直稳定旋转
2 手臂和身体都不用力
3 移动重心左右轻微旋转
4 水烧开 手冲壶尽量低
5 粉水比17.4