如果您是咖啡爱好者，您可能有一份您最喜欢的咖啡豆清单。无论是阿拉比卡、罗布斯塔等，您一定已经习惯了与您的芽相匹配的味道。印尼咖啡虽然没那么简单。
该国的每个地区都生产不同的印尼咖啡。他们有自己的特色，以及独特的品味，这已成为他们身份的一部分。印度尼西亚的一些咖啡种植区也成为热门地区。因此，每个不同的地区都有不同口味的特殊豆子。
生产最好的印尼咖啡豆的5个地区
咖啡植物的种植密度通常在每公顷 1，100 到 2，000 棵之间。咖啡树经常被遮荫，导致“遮荫种植”的咖啡，由于缺乏阳光，它发育得更慢，使根部能够在咖啡果实内为生咖啡豆提供更多的营养，在它们完全成熟之前收获。
以下是印度尼西亚生产印度尼西亚最好的咖啡的 5 个地区。
印度尼西亚咖啡豆的5个地区
1. 苏门答腊
印度尼西亚咖啡种植园的第一个热门地区是在苏门答腊。苏门答腊曼达林咖啡以其光滑厚实的酒体而闻名，通常被称为糖浆。它在巴东附近的中西部地区养殖。最好的苏门答腊咖啡的酸度很低，但足以为各种口味增添复杂性。Mandailing或通常称为Sumatra Mandheling咖啡以其浓郁的甜巧克力色调以及甘草和其他基于香料的口味而闻名。香料是指肉桂、肉豆蔻和豆蔻等草药，而不是斯科维尔的热量单位。
苏门答腊生咖啡豆在家庭烘焙方面以宽容而闻名，可以进行出色的中等烘焙，但也适合深色烘焙，因为它们强大、辛辣的味道会持续到较重的烘焙中。
苏门答腊咖啡的技术，称为湿脱壳，是低酸度最重要的方面。
临潼lintong
临潼咖啡具有甜味特征，中等酒体，适中的酸度，泥土，复杂的香味，以及任何其他咖啡所没有的独特雪松和香料风味。苏门答腊临潼在北苏门答腊的多巴湖附近种植，那里的海拔高度是种植阿拉比卡咖啡所需的。干净的酸度和更明亮的酸度，以及更轻的质地，将高品质的临桐与其区域兄弟姐妹（仍被认为是中等体）区分开来。
亚华aceh
亚齐是世界上为数不多的出售陈年咖啡的地方之一，陈年咖啡已经保存了数月或数年，以使风味发生变化和发展，而不是立即投放市场。这种额外的关注是有代价的（一些变质、存储和管理时间），并且经常反映在更高的价格上。虽然味道不一定比标准的苏门答腊更大或更差，但粉丝们因其复杂性和独特性而珍视它。
加约gayo
Gayo咖啡是印度尼西亚著名的咖啡。Gayo地区包括海拔1，300至1，600米之间的高地，环绕Gayo山和塔瓦尔湖。这些咖啡通常使用“Gilling Basah”方法加工。亚齐加约豆具有辛辣的香气和深色巧克力味，带有甘蔗，全身酸光。
2. 苏拉威西岛
苏拉威西岛的咖啡具有天鹅绒般的酒体，适中的酸度和光滑的余味。搭配浓郁的肉桂、豆蔻和黑胡椒，它的味道往往偏向于香料的温暖一面。
Toraja咖啡（也称为西里伯斯咖啡）是苏拉威西地区最著名的印度尼西亚咖啡之一，其次是Kalossi，这是一种在东南部高地种植的多维咖啡，以其广泛的味道和浓郁的丰富性而闻名。
一款优质的托拉加酒非常平衡，带有成熟的水果和黑巧克力的味道。该地区的高海拔（1，400-1，900米+）使其中一些咖啡有资格获得严格高种植认证。
Toraja咖啡豆被描述为深沉而阴郁，具有柔和的水果风味，质朴的甜味，并且经常具有刺鼻的辛辣品质，类似于苏门答腊咖啡。
为了带出最大的味道，建议使用深色烤肉。苏拉威西岛通常是一种评价很高的咖啡，不包括在许多混合物中;尽管如此，家庭烘焙师可能要考虑将其包含在混合物中，因为它具有独特的风味。
3. 弗洛雷斯
与其他印度尼西亚岛屿相比，弗洛雷斯是一个小岛，从头到尾长约200英里。该岛以其茂密的植被而闻名，是为数不多的可以看到濒临灭绝的科莫多巨蜥的地点之一。另一方面，它的咖啡仍然是主食。大部分咖啡种植园种植在Bajawa海拔1，200至1，800米之间。弗洛雷斯拥有崎岖的景观，有许多活火山和休眠火山。火山灰形成了肥沃的安多溶胶，非常适合有机咖啡种植。
弗洛雷斯农民使用湿脱壳方法。咖啡具有甜美的牛奶巧克力味，带有花香，木质的色彩和糖浆般的口感，因为这个过程和弗洛雷斯的位置。
4. 爪哇
爪哇咖啡是一种湿法加工（水洗）咖啡，主要种植在印度尼西亚爪哇岛东侧，海拔约1，400米，位于伊真高原的伊真火山群中。
该地区咖啡种植园的理想生长海拔是海拔750-1，550米，是阿拉比卡咖啡植物的理想生长高度。<>月/<>月-<>月/<>月是收获季节。随着碾磨过程被清洗和晒干。它具有坚果香气和麦芽，巧克力，明亮，甜味。
咖啡生产是在18世纪荷兰殖民政府建造的五个最大的庄园，当时爪哇是荷属东印度群岛的一部分，生产最好的爪哇咖啡。
Djampit（最大的生产商），Blawan，Pancoer和Kayumas是爪哇最大的咖啡庄园，拥有约4，000公顷的咖啡种植园。自17世纪以来，咖啡一直在该地区种植，并受到来自世界各地的人们的喜爱。
咖啡果实（咖啡樱桃）在收获后使用湿法工艺发酵和洗涤以去除果肉。
5. 巴厘岛
巴厘岛咖啡是高端美食咖啡市场的一个新成员，在该国的中部高地种植。在几项评估中，巴厘岛咖啡被描述为具有浓郁的香味、烟熏（木）味和健壮的酒体。尽管在很大程度上是高生长的，但由于富含矿物质的火山土壤和天然肥料和遮荫种植等程序，它们高度发达，这使得咖啡豆能够缓慢成熟。
巴厘岛的咖啡供应有限，大部分咖啡都是湿加工（水洗）的，然而，有几种出色的干加工（未洗;天然）巴厘岛咖啡。它们生长在火山土壤上，提供丰富的营养供应，并使树木产生丰富的香气，在品尝笔记中被描述为木质和泥土味。虽然并不总是经过有机认证，但咖啡树通常与附近农场的粪便“有机种植”，并且遮荫种植很常见。
Roasterie Tri Hita Karana的干加工（未洗;天然）轻烘焙咖啡据说在整个干燥过程中具有丰富的发酵反射，以及樱桃白兰地的特征。
黑巧克力的泛光和辛辣的草药味也可以在干加工的金塔马尼咖啡中找到，这种咖啡是中等烘焙的。
印尼咖啡豆的种类
有很多印尼咖啡豆类型。但到目前为止，最喜欢的有 3 个。它们是阿拉比卡咖啡豆、卢瓦克咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。
1. 阿拉比卡咖啡豆
印尼咖啡豆的种类
阿拉比卡咖啡豆是第一个被纳入许多品种的印度尼西亚咖啡豆。您可能已经知道，阿拉比卡咖啡是印度尼西亚的特色咖啡之一。即使印度尼西亚有80%的罗布斯塔20%的阿拉比卡农场，阿拉比卡仍然是其中的最爱。
2. 卢瓦克咖啡豆
臭名昭著的印尼咖啡，Luwak咖啡或Kopi Luwak。有些人想为这种独一无二的咖啡扔钱。这种咖啡与其主要生产商Luwak动物密不可分。对于那些不知道的人，这种咖啡来自胃中的发酵过程（向所有Luwak咖啡农致敬！
这种咖啡自 90 年代以来一直很受欢迎。它过去是，现在仍然是你能买到的最昂贵的咖啡豆之一。对于 450 克的包装，您需要支付大约 100 美元。当然，您也可以为更好的质量支付更多费用。
3. 罗布斯塔豆
有一种流行的印度尼西亚咖啡豆叫做罗布斯塔咖啡。罗布斯塔实际上仅次于阿拉比卡咖啡，但这并不意味着它的味道不如阿拉比卡咖啡少。与这些豆子的不同之处在于罗布斯塔豆的味道比阿拉比卡咖啡更苦。
然而，它的苦味为印度尼西亚和世界各地的所有咖啡爱好者提供了强烈的味道。到目前为止，80%的罗布斯塔咖啡和20%的阿拉比卡咖啡在印度尼西亚的所有咖啡田中种植。这可能是因为罗布斯塔易于处理，印度尼西亚的土壤也非常适合罗布斯塔。
结论
印度尼西亚土壤和环境的性质为生产咖啡提供了独特的地区。从苏门答腊岛，苏拉威西岛，弗洛雷斯岛，爪哇岛和巴厘岛种植，每个种植区都生产不同口味的咖啡豆。此外，印度尼西亚不仅在该地区很受欢迎，还以其各种咖啡豆而闻名。最受欢迎的一种，阿拉比卡咖啡豆，被认为是一种特色咖啡。最昂贵的咖啡豆，Luwak咖啡或Kopi Luwak也在印度尼西亚生产。但是，种植最多的咖啡豆是罗布斯塔咖啡豆，因为它很容易在印度尼西亚土壤中种植和处理。