A:在咖啡豆的烘焙过程中，咖啡因含量会有所减少。咖啡豆经过烘焙后，其体积变大、重量变轻，其内部的孔隙度也会增加。这些变化导致了咖啡豆密度的减小，同时咖啡因含量也随之下降。具体来说，咖啡因的消失量主要取决于烘焙的程度和时间。浅焙的咖啡因含量相对较高，中焙的咖啡因含量有所减少，深焙的咖啡因含量会更少。此外不同咖啡品种和产地、种植海拔、咖啡生长状态等也会影响咖啡因的含量变化。总之，咖啡因含量的变化是一个相对复杂的过程，在烘焙时必须细心注意。
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