滴滤咖啡超细咖啡粉才是王道

滴滤咖啡超细咖啡粉才是王道！对于咖啡豆的研磨，咖啡粉到底要不要太细，前文 https://kafei.chat/1676.html 发布后在贝贝咖啡同学会微博 http://weibo.com/kafeidian 有许多同学讨论。

本周继续尝试超细的咖啡粉研磨，看看到底咖啡豆研磨太细有何问题。超细咖啡粉研磨时，开始喷出是发散的向有静电般，之后随着咖啡粉在磨豆机里堆积开始推出，最后咖啡研磨机里咖啡粉更多的时候，因为太细往往会块状挤出。

使用tiamo单杯咖啡滴滤杯的时候，因为漏斗形的结构，容量很小，咖啡粉上水的容量重量就很小，滴滤的速度非常缓慢，估计要20多分钟才能滴滤出100cc咖啡。



为了保温，甚至尝试了在咖啡杯下面加些热水来保温。

今天使用镀金的咖啡过滤器，同样超细的咖啡粉，开始冲的时候水壶提高些，充分自然搅拌，加到八分满，静止，因为水量多，几分钟听一两首歌的时间就能滴滤完毕咖啡！和正常速度差不多。

自然重力滴滤咖啡，超细咖啡粉才是王道啊！粗研磨短时间内颗粒内的咖啡芳香可想而知是无法萃取的，基本浪费，所以常常会有味道淡薄的感觉。

超细研磨的咖啡粉滴滤冲泡以后，放半天还充分含水，保持糊状…超细咖啡粉，就要这样的状态。


滴滤过的超细咖啡粉，已经放置半天了。

挖开表面，还是保水糊状。

滴滤完的咖啡粉，干湿的对比。