在20世纪之前，主要的栽培咖啡品种有以下几种:
1. 埃塞俄比亚品种(Ethiopian varieties)
2. 阿拉比卡品种(Arabica varieties)
3. 印度尼西亚品种(Indonesian varieties)
4. 刚果品种(Congolese varieties)
5. 利比里亚品种(Liberian varieties)
6. 北非品种(North African varieties)
7. 祖鲁品种(Zulu varieties)
8. 马达加斯加品种(Madagascar varieties)
9. 毛里求斯品种(Mauritian varieties)