关于最古老的咖啡品种的起源，存在一些争议和不确定性。但是有几种咖啡品种被认为是最古老的品种之一，它们是：
埃塞俄比亚咖啡（Ethiopian）：埃塞俄比亚是咖啡的起源地之一，因此可以说埃塞俄比亚咖啡是最古老的咖啡品种之一。据传说，咖啡的起源可以追溯到9世纪，当时有一位埃塞俄比亚的牧羊人发现他的羊群在咖啡树下进食后变得特别活跃，于是他决定品尝咖啡果实，从而发现了咖啡的魔力。
亚拉伯咖啡（Arabian）：亚拉伯咖啡也被认为是最古老的咖啡品种之一。根据历史记录，咖啡在公元15世纪就已经在阿拉伯地区广泛种植和消费了。
极品蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain）：蓝山咖啡在19世纪初就已经开始种植，但是据说它的起源可以追溯到18世纪。蓝山咖啡在全球范围内享有盛誉，被认为是最高质量的咖啡之一。
需要注意的是，由于咖啡历史上的文献和记录相对较少，因此关于最古老的咖啡品种的争议和不确定性仍然存在。