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什么叫浓缩咖啡

浓缩咖啡(Espresso)是一种意大利风格的咖啡。它是通过用高压(大约9-10个大气压力)的热水(约90-95摄氏度)强行通过数量适中(通常7-9克)、运用特别细磨的咖啡浆所制成。一杯正常的浓缩咖啡应为25-30毫升,制备时间大约为25-30秒。这种方法提取了咖啡豆中最精华的部分,味道浓郁、醇厚,带有丝滑的金黄色薄荷(Crema)覆盖在表面。浓缩咖啡是多种咖啡饮品的基础,例如:卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。