使用18克咖啡粉的最佳手冲方法：
1. 准备工具与材料：手冲壶、手冲滤杯、滤纸、18克中细研磨咖啡粉、300毫升左右的热水（约92-96摄氏度）、计时器、称。
2. 温水预热：首先使用热水预热滤杯、滤纸和容器，以保持热度，提高咖啡的口感。记得倒掉预热后容器中的热水。
3. 称量咖啡粉：18克中细研磨咖啡粉倒入滤纸中。
4. 浇水冲泡：
a. 第一次出水：将热水倾倒至刚好覆盖咖啡粉。约为40-50毫升，稍等30秒，让咖啡粉吸水充分醒破。学名叫：咖啡“绽放”。
b. 第二次出水：30秒后，缓缓地倾倒热水至滤杯的2/3处。用手冲壶以螺旋形的方式动作从中间向外推。等待咖啡开始滴入容器，此过程大约需要1分钟。
c. 第三次出水：在计时器上的1分30秒时，继续缓缓倾倒热水至大约三分之二处。完成出水，总量约250-300毫升。
5. 结束冲泡：整个过程应在3-4分钟之内完成。拿掉手冲滤杯，尽快搅拌一下滴下的咖啡。
6. 品味：倒入咖啡杯中，享受这一刻的美味。
这只是一种基本的18克咖啡粉手冲冲泡方法，实际上手冲方式会因咖啡豆的品种、研磨程度、个人口味等因素有所不同。希望这个方法对你有所帮助！