在蓝山尚未公诸於世的时代,是被认为世界第一的优良品。
经过烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁,性甘苦没有柔和的酸味,却有苦味。生产量比较少,故价钱较一般性咖啡豆略高。
曼特宁主要产地有爪哇岛,苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。由於曼特宁 咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温 或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
亚洲咖啡主要产地在马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛,爪哇岛和新几内亚岛等,其中以印尼苏门答腊岛的曼特宁咖啡最为著名。苏门答腊曼特宁属于印尼稀少的阿拉比克种咖啡豆,它口味浓重,纯度高,馥郁而有活泼的动感,还非常润滑。曼特宁也许是世界上最醇厚的咖啡,品尝曼特宁的时候,你能在舌根处感觉到明显的湿润,它同时又有相对较低的酸度,但是这种酸度也能明显地品尝到,跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因
子。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土芳香,也有人形容这是草本植物的芳香。
产地:印尼苏门答腊Indonesia Sumatra
烘培方式:Vienna Roast
等级或品种:P.W.N.
特性:
1。口感:香醇浓郁,性甘苦,没有柔和的酸味,却有苦味。
2。香味:焦糖般特殊香味,气味香醇。
3。视觉:经过烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色。
黄金曼特宁
Golden Mandheling
简述:黄金曼特宁再咖啡业内中享有盛名,半水洗的黄金曼特宁为纯手工采取,比一般曼特宁更甘醇,除了曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外,还多了一份优雅的气息,口感特别圆润厚实,香醇,带有一种特殊的狂野气息,实为不可多得的咖啡极品。
产地:印尼苏门达腊Indonesia Sumatra
烘培方式:Vienna Roast
等级或品种:P.W.N.
特性:
1。口感:香醇浓郁,性甘苦,不带酸性,却有厚实的甘甜味。
2。香味:焦糖般特殊香味,气味香醇浓郁。
3。视觉:颗粒饱满匀称经过烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色。