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咖啡品质和树龄的关系

木本的植物出产物品质都和植物的年龄有很大的关系。

比如茶树里面,老枞的代谢物质比新树丰富的多,品质和价格都有很大的区别;千年的普洱古茶树更是备受追捧。法国葡萄酒庄园里的年轻的葡萄树,也只能用来生产副牌的酒。

咖啡的品质也和咖啡树的年龄有很大的关系。咖啡树平均的年龄大概是30年左右,在其中前段的时期,所生长的咖啡豆品质最好。

《 “咖啡品质和树龄的关系” 》 有 3 条评论

  1. barista 的头像
    barista

    还应该跟种植条件和自然条件有一定关系。前些时提到Kona咖啡。我曾经订过生豆的Smith Farm,他们不用任何化肥和杀虫剂,不用任何机械采摘。保证树木之间足够间隙,人家有不少100年以上树龄的Kona仍然开花结果,可是相当好的。

    跑题一下广告时间:他们的生豆真好,那叫一个干净整齐。每次想到那样一颗颗漂亮的豆,都是老两口纯手工采摘处理的就觉得很感动。

    1. coffee咖啡beibei 的头像
      coffee咖啡beibei

      确实如此,http://beibei.biz/716.html extra fancy kona人见人爱人怜

      更多关于kona的介绍 http://beibei.biz/kona

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      1. barista 的头像
        barista

        知道人家认真的处理这一颗颗豆,心里更添一份感动。