干卡布奇诺 Dry Cappuccino
这是种饮用时，边混合，边舀起奶泡来吃的Cappuccino。制作的时候，将热牛奶倒入Espresso里，然后，在咖啡表面放满极其柔细的奶泡。最后，依个人喜好的量，撒上肉桂粉。
材料 1杯的份量
Espresso Ristretto 2杯(30~40ml)
蒸气奶泡 150ml
肉桂粉 适量
1、用双孔过滤把手，抽出Espresso Ristretto时，双孔同时注入卡布奇诺杯中o
2、打好蒸气奶泡后，静置片刻，让泡沫完全浮出表面来，再用汤匙挡住泡沫，将约120ml的牛奶倒入杯中。
3、用汤匙将泡沫舀到杯内，盛满到隆起来。
4、撒上肉桂粉，再加入砂糖。
干卡布奇诺教程
（网摘）
《“干卡布奇诺 Dry Cappuccino教程”》 有 1 条评论
网摘自台湾一本不错的咖啡专业书籍《意式浓缩咖啡大全》，作者“门协洋之”，内容仅供咖啡爱好者参考。
《意式浓缩咖啡大全》
ISBN:957-0410-36-1
出版者：大境文化事业有限公司
定价：新台币340元。
努力工作，尽情享受！