烘焙机构想
一个构想图，此烘焙机包含：手动装豆，两档离合变速（预热脱水、烘焙），滑行下豆，机架与滚筒可分离，滚筒下方烘烤板…
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经典意大利摩卡壶冲煮
铝制的摩卡壶，算得上奇迹的经典，面世近百年，样式基本不变，却还广受欢迎。相对来说，算得上是够快、够便宜、够简单…
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什么是全自动咖啡机?
全自动咖啡机主要分为营业型(就是大型的全自动咖啡机，此咖啡机售价都是数万元人民币)和非营业型(就是家庭和商务使…
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经典平衡之美–牙买加蓝山咖啡
1800米以上蓝山山脉凉爽多雾，蓝山咖啡因为产量稀少、口味啡甘苦而醇厚一直被誉为咖啡中的极品，其甘苦而醇厚的口…
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咖啡烘焙试验 <2>–二次烘焙（云南波邦）
第一次脱水后的咖啡豆 第二次烘焙后的咖啡豆 二次烘焙使用的温度曲线仍然和一次烘焙时保持同样温度…
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中国人的骄傲–云南咖啡
云南是位于北回归线以南的亚热带山地气候区，有着特有的高原红土，土质肥沃疏松，气候温和，特别适合种植小粒种咖啡，…
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牛奶低温萃取咖啡精华的试验
昨天突发奇想，尝试用牛奶代替水，冷萃取咖啡精华： 步骤：1、磨碎十天前烘焙的云南波邦豆约50克；2、加入全脂纯…
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