最适合OFFICE的咖啡器具 法压PK瑞士金swissgold

迟到的作业！Well，我不知道应该怎么说了。一早承诺过写瑞士金swissgold的作业，由于出差的缘故，就拖了二十多天。回到家除了煮咖啡之外，自然就是所作业补上。

Okay，经过我一段时间的调查，在Office的大环境中冲煮咖啡，绝对不是一件没有讲究的事情。

首先，如果你的老板对火不是很敏感的话，大可在办公室里点明火，当然，如果把整个办公室烧了，肯定不是件好事。大功率的用电器，往往也被禁止——尽管BOSS们常常在有窗子的单间办公室里用。

其实是考虑到对其他人的影响，单不说咯吱咯吱地磨豆子的声音，是否会令在场的每一位同事接受，过于浓郁的香气，也往往会成为瞩目的对像。如果花费一整个下午的时光来处理你的豆子，估计其影响肯定也是负面的大于正面的。

最后一点，在大环境中操作咖啡，通常离不开分享。还记得我第一次煮咖啡的时候可能过于张扬，结果出现了一群OFFICE MM拿着杯子排队的情况。虽然秀色可餐，但毕竟是件很辛苦的事。

鉴于以上几点，总结出OFFICE咖啡的关键词：无额外加热、低调、高效。

当然，如果你是在生化实验室里工作，自然可以正大光明地点燃酒精灯或者瓦丝灯，然后用各种精度达到小数点后面N位的实验仪器来处理你所喜爱的COFFEE，而你所需要搞定的仅仅是与你一同做实验的Partner而已。说到这个话题，又令我回想起当年年轻的时候…（意淫半小时…）

鸟巢显然已经很难满足我们新一代都市青年日益苛求的感观需求。随着物价飞涨因而引起小资格调标准一降再降的当今，将“我们不是设备发烧友，我们更追求精神意境”当成座佑铭的男男女女们，更不在少数。将话题回归到咖啡领域，受限于以上种种理由，所以便有人发明了“法压”与“滴滤”这两种东东——至少我是这么猜想的。

之前一直在使用法压，滴滤始终给我的感觉，要么是浓浓的虑纸味，要么是廉价的越南式。而这两种我都不能满意，所以，一直在咬牙坚持享用法压那浓浓的“醇度”。

swissgold可算是滴滤式咖啡壶中的贵族，拆包之后，第一印像，滤网远比照片上看起来的要细致得多。

在OFFICE煮COFFEE，我所用的豆子是烘培度稍微深一点的豆子哥伦比亚。因为办公室的自动饮水机出水温度只有85度左右，不是最为理想的92-95度区间。稍微烘得深一点，不至于太酸。我个人是喜欢苦大于喜欢酸的，而且哥伦比亚哪怕是烘深一点，也不会太苦。

我应该算不上是哪种豆子，何种煮法的忠实拥趸。属于只要能够调出我所喜欢的味道就可以的那种。所以我不会种族歧视。

OK，我的测试方法在这里说一下。
1、咖啡杯都用瑞士金swissgold自带的玻璃杯，排除杯子差异的影响。
2、咖啡豆用75粒中度稍微偏深烘培的哥伦比亚，用中等稍微偏细的研磨——这种研磨，相信无论是对法压亦或瑞士金来说，都是适宜的。
3、水都用办公室的大桶水，加水量都是120ml。
4、给办公室的MM饮用，之前不告诉她是用哪种方式煮的——实际上就是抛开主观取向性的盲测（哦，至于杯子的问题不用担心了，偶记得偶是买了两个的，嘎嘎）。

很显然，这个磨也是在beibei这里买的。磨豆比较快，声音稍微有些大。

此次PK的主角了。是不是觉得我办公桌很狭小？昨天下午回来之后整理了一下，把机架拿开就宽松多了。

瑞士金的三件套。在beibi上这样的图应该比较多。相机不好，五维导向键坏了，菜单也按不出来，所以只能用变焦和auto罗。

杯子，上面有120ml的刻度，有两个这样的杯子，加水量自然就比较好控制了。

萃取中……

无意中发现了瑞士金的一大好处，加了水之后，基本上不需要再去操作。可以腾出手来拍照。但法压操作过程中因为要搅动，所以没办法拍照了。

工作机的配置其实还不错，4核的扣肉和换过风扇的8800GT哦，还有2G内存和600W电源，板子是680I SLI…平时无外乎收发邮件，有点浪费感…而且太占桌面空间…

OK，最后说一下测试结果吧。不用说都能够喝出二得的区别来，法压独有的超级无敌咖啡渣一下子就令之现出了原型。最后MM的评论是——瑞士金的好一些。盲测测来来的…

最后来说说我个人的感觉吧。

二者在风味的保持上都有很高的相似度，法压对操作者的要求更高一些（控制不好的话，很容易萃取过度和不足），而瑞士金swissgold则在水温与研磨细度、烘培度一定的情况下，能够煮出较为统一的口感。

swissgold几乎没有什么咖啡渣，几乎与商业咖啡口感一样，除了比商业咖啡稍微淡一点以外。

swissgold也不会有任何的异味——塑料味或者金属味。
swissgold足够低调，也就是说，其体积足够小巧，小巧到其他人看了只以为是个造型怪异点的杯子，而不会认为是咖啡壶——当然，法压也有足够的低调度，但假如办公桌上要摆个虹吸或者摩卡…

操作时间足够快，大约2分左右即可搞定一杯，即便需求量大的时候，也能够勉强应付。

最后是清洗的问题——没有我想像中的那么容易。也许是因为楼层原因，水压不是很足。要想将滤网洗得很干净，也得花上一定的工夫。

我想，我找到了最适合OFFICE的咖啡器具。