今天，我们将走遍全球，探索古怪的种间杂交咖啡品种，称为帝汶杂交咖啡品种。
这是有记录以来唯一的同类动物，罗布斯塔和阿拉比卡植物的自发交配在东亚帝汶岛上（你猜对了）。自 1940 年代出现以来，它已成为许多现代人造杂交种的亲本植物，因为咖啡植物学家、科学家和生产者寻求耐寒、抗病和多产的菌株。
帝汶杂交种（在拉丁美洲种植时通常被称为蒂姆蒂姆）展示了罗布斯塔咖啡的健壮性和阿拉比卡咖啡的一些醇厚风味特征。该植物厚实、结实的树干和下垂的树枝使养分能够有效地分散，鼓励高樱桃产量（农民自然喜欢）。
该品种的泥土味、草本味和挥之不去的回味是许多类型印度尼西亚咖啡中最突出的风味之一，也是 Catimor 和 Sarchimor 等衍生产品的支柱。
虽然在咖啡袋上看到帝汶杂交种作为主要品种成分的广告是不寻常的，但卡蒂莫确实出现了，通常是在来自印度尼西亚的咖啡袋上。帝汶杂交种与卡图拉（一种矮小的波旁威士忌品种）的结合，卡蒂莫尔在蘑菇味的咸味品质上往往有一点樱桃般的闪光，是苏门答腊风味的缩影。