长期以来，罗布斯塔咖啡一直是劣质咖啡的替代品。与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔咖啡的质量不高。罗布斯塔咖啡具有苦涩的味道和橡胶味。它有土壤气味和较简单的味道。但为什么罗布斯塔咖啡质量较差呢？让我们来了解一下罗布斯塔咖啡。
科学名称为Coffea canephora的罗布斯塔咖啡是该组中的成员之一。罗布斯塔咖啡起源于乌干达，并在整个非洲传播，而阿拉比卡咖啡起源于埃塞俄比亚。研究表明，阿拉比卡咖啡是C. canephora和C. eugenioides的杂交品种。它拥有一半的遗传物质。虽然罗布斯塔只含有阿拉比卡咖啡一半的遗传物质，但罗布斯塔仍然具有重要优势：更高的遗传多样性。与阿拉比卡咖啡不同，它可以在植株内繁殖。虽然阿拉比卡和罗布斯塔咖啡相似，但实际上这两种咖啡品种有很大的区别。
罗布斯塔咖啡的种植始于阿拉比卡之后的几年，当时它首次种植在印度尼西亚的爪哇岛上。在20世纪初期，罗布斯塔咖啡被用来替代1700年末期进口种植的被锈菌病毁坏的阿拉比卡咖啡。因此，罗布斯塔咖啡的咖啡知识落后于阿拉比卡咖啡多年。
那么为什么罗布斯塔咖啡质量较差呢？因为罗布斯塔咖啡主要用作商业咖啡的主要成分，如即饮咖啡，罗布斯塔咖啡受价格控制，被认为是不合格的（由于其价格便宜，咖啡采摘和抗议并没有充分考虑）。但是，如果打破这些循环（注意适当的咖啡采摘和加工），罗布斯塔咖啡的质量可以提高。然而，还有一个需要解决的主要问题。
另一个主要问题是，我们认为罗布斯塔和阿拉比卡是同一种产品。但是，如果您查看两者的遗传和物理差异，您会发现罗布斯塔咖啡与阿拉比卡咖啡非常不同。将罗布斯塔视为阿拉比卡会降低其质量，例如，罗布斯塔咖啡的酸含量比阿拉比卡咖啡低。如果使用与阿拉比卡相同的方法烘烤罗布斯塔咖啡，则罗布斯塔中所含的酸会更快被烘烤，而颗粒的密度比阿拉比卡更高，使得烘烤需要不同的概念。口感也是一样。罗布斯塔和阿拉比卡的口味无法进行比较。因此，咖啡品质协会（CQI）与乌干达咖啡发展局（UCDA）合作设计了一种测量罗布斯塔咖啡品质的系统。罗布斯塔咖啡的多样性使我们能够找到阿拉比卡咖啡中找不到的风味。
目前，全球变暖正在影响阿拉比卡咖啡的产量。在适合种植咖啡的地区，阿拉比卡的产量正在下降。适合罗布斯塔咖啡种植的地区正在增加，因为曾经适合种植阿拉比卡咖啡但受全球变暖影响的地区已经转变为适合种植高质量罗布斯塔咖啡的地区。此外，特种咖啡的消费量正在增加。与此同时，阿拉比卡咖啡的产量相互抵消。因此，罗布斯塔咖啡，或者说这只丑小鸭？如果我们可以正确理解，它有能力成为美丽的天鹅。