印度咖啡种植区，奇克马加卢尔，库格，卡纳塔克邦，谢罗伊斯，巴巴布丹吉里斯，喀拉拉邦，泰米尔纳德邦，印度罗布斯塔，印度阿拉比卡咖啡（Chikmagalur, Coorg, Karnataka, Sheroys, Baba Budan Giris, Kerala, Tamil Nadu,）
印度拥有悠久的咖啡生产历史，当时神话般的巴巴布丹将第一批种子带到了这里。
咖啡被引入印度通过Chikkamagaluru（Chikmagalur）区，公元1670年在Baba Budan Giri Hills种植了第一批咖啡作物。根据文章“咖啡的起源”，圣人“巴巴布丹”在麦加朝圣途中穿越了摩卡海港，也门在那里他发现了咖啡。
为了将它的味道引入印度，他把七颗咖啡豆缠在肚子上，然后把它们带出了阿拉伯。回家后，他在Chikkamagaluru的山上种植了豆子，现在为了纪念他，这些山丘现在被命名为Baba Budan Hills。
印度咖啡的一般类型
印度生产湿加工和干加工咖啡以及阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。干加工阿拉比卡咖啡被称为“樱桃”，湿加工阿拉比卡咖啡被称为“种植阿拉比卡”。湿法处理的罗布斯塔被称为“羊皮纸罗布斯塔”。
有一些商业生产利比里亚（Coffea Liberica是Coffea属中一个独特的物种：Coffea Liberica是Coffea属中一个独特的物种，起源于西非利比里亚。）咖啡，一种非常高大的树状线条，具有柔软的杯子特征，缺乏酸度酸度标度（酸度是咖啡中积极的风味属性，也称为亮度或活力。它为杯子增添了光彩），并且往往定义不清甜（甜味是优质咖啡中重要的积极品质，是五种基本口味之一：酸，甜，咸，苦，咸（鲜味））.有些人将这些加工成天然（干法）或果肉天然，试图赋予它们更独特的风味。
采收期一般在11月和2月。专业咖啡产区（咖啡生长在世界各地的地带 – 大致从北回归线到南回归线）是卡纳塔克邦（迈索尔），喀拉拉邦（马拉巴尔）和泰米尔纳德邦（马德拉斯）。
现在要做一些完全不同的事情。…
这季风咖啡 Monsooned coffee（在印度，一种陈酿咖啡的方法，其中未烘焙的咖啡暴露在潮湿的季风中：季风咖啡被储存在特殊的仓库中，直到季风季节）完全是另一回事！有力的刺鼻（指侵略性、强烈的香气或风味，通常与香料（胡椒）或烤肉的味道有关。辛辣的食物通常被称为“辛辣”，意思是尖锐或刺耳的特征），和狂野，这些非常适合那些喜欢强壮、深沉、发霉的（关闭的香气和味道让人想起一个潮湿、发霉的壁橱。这种味道可能暗示危险的咖啡霉菌，不应食用）口味。优质印度菜罗布斯塔阿腾咖啡（Ateng是广泛种植在苏门答腊岛和其他印度尼西亚岛屿的Catimor咖啡的通用名称：Ateng具有多种亚型，是Catimor咖啡的通用名称）用于浓咖啡混合在我们的罗布斯塔（罗布斯塔咖啡通常是指罗布斯塔咖啡，约占全球商业咖啡的25%。罗布斯塔的分类学存在争议：一些来源使用“罗布斯塔”来指代）。