Kona咖啡豆品鉴记

新手一个,拿KONA咖啡豆开刀.

有人说用好咖啡豆练习提高快,于是买了KONA咖啡豆,也许有点暴殄天物,但确实每次煮完的味道都不同,自我安慰是水平提高了.

第一次煮KONA咖啡豆是在用曼特宁练手了2次后,熟悉了虹吸壶的使用,换了新的滤布,正式进入蹂躏KONA的课程中….

第一次煮出来味道又酸又苦,差点吐出来,总结一下原因,水少豆多,壶使用中存在问题,萃取时间过长,导致浓度太高,第一次比较失败.

第二次多放了一些水,少放了一些豆,减少了萃取时间,结果出来的味道淡的很,比白开水强不了多少,又是失败.

于是到同学会的群里请教各位大虾,针对各种问题寻求解决方法.从豆子与水的比例问题到水源水质问题,滤布问题,萃取时间问题等等，群猪细致的讲解了一番，听的我是佩服不已啊，但还得理论结合实践才行，再练。

第三次水源问题没有解决，按照群猪说的方法，其他的问题基本解决，这次的KONA咖啡豆脱去了恐怖的面孔，微微露出本色，喝起来口腔的后面会感觉微酸，不过问题马上出现，最后一口喝起来异常苦涩，我的舌头马上体味到沮丧的感觉….

继续请教群猪，估计是滤布的问题，有漏咖啡的嫌疑，还有一点，一般来说KONA咖啡豆都不会太酸，不知道我煮的为什么会这么怪胎，忍了，继续练习….

第四次一切准备工作很好，纯净水也到位了，不过酒精炉出了问题，酒精都挥发了，汗，换了重来。这次该注意的都做到了，包括水量和豆量都控制的比较严格，水升上来后再加粉，在萃取后虹吸时没有让下壶到了冒泡再移开上壶，时间掌握上按照群猪说的略长一点，OK，咖啡煮好了。

这次闻起来香味不算特别浓郁，喝的时候感觉舌前略苦，舌根微酸，跟前几次比，口感不象之前那么硬，不过大家所说的香我还未体会到。

生活还在继续，煮咖啡也将继续，在不断的尝试与学习中希望我能找到一种适合自己的咖啡味道，而不是人云亦云的好喝。OK，偶去煮咖啡了,品鉴记待续……