“老古董”温度探针与数字温度探针在咖啡烘焙中的应用

老古董温度探针与数字温度探针在咖啡烘焙中的应用

掌握咖啡烘焙和咖啡冲泡中的温度是十分重要的，探针式的温度计就显得很重要。

这是个老古董，工业用的库存温度探针，表盘9厘米，探针11厘米长，够粗壮的探针使它能经受500度的高温，有时候我也用它来测测火焰的温度，铁锅的温度？这些以前不敢想象的测量，有了这个粗壮性能良好的工业用温度探针，都可以实际测量一下了。

这个温度计的温度范围，正好可以配合一般热风枪的温度范围，都是500度！把这个原来用在锅炉上的温度探针从侧面插在铁桶里，使用热风枪加热烘焙咖啡豆，就可以监控热风烘焙的温度了。

这种老式机械式的温度探针，特经久超耐用够怀旧，相对便宜；但是没有新型的咖啡烘焙常用K型或J型数字温度探针灵敏，而这些新型的数字温度探针，有的可以连接电脑，实时纪录温度变化曲线。