咖啡的杯测（coffee cupping）对于大宗咖啡采购商来说，是迅速有效的。作为咖啡爱好者，应该选择自己最喜欢的方法来品赏咖啡豆。俺习惯 espresso double，喝惯了浓的，再去搞法压壶接近杯测，就是不习惯。
关于养豆，有的6小时，有的两三天，有的一周，还有一月的……也不必刻求，何不体验不同时间段咖啡豆的变化呢？
云南小粒咖啡豆园豆Peaberry 烘焙后 2小时，用俺的老牛作了 espresso double。
最开始这一点点，貌是褐红色油膏。俺的老牛……也只能这样了。
新烘焙的咖啡豆，二氧化碳气体含量丰富，很容易冲得很厚的泡沫；其实和真正的咖啡油膏还是有很大区别的，也许养豆一段时候会比较利于出油。
由于气体多，慢慢就变薄一些了。
crema表面的样子。
1厘米的特写！！！烘焙后两小时，气体还是比较多的，有很多细小的泡泡。如果都是咖啡油脂就好了。
一定要有合适的研磨和填压。
云南小粒咖啡豆园豆Peaberry 烘焙后 2小时 espresso double
《 “云南小粒咖啡豆园豆Peaberry 烘焙后 2小时 espresso double” 》 有 3 条评论
可怜的 kenwood终于又上岗了：）
『 I disapprove of what you say, but I will defend to the death your right to say it. 』
3升 紫铜+黄铜 意大利经典压杆 SY 不是人人有滴~~~
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尊重每一种咖啡 云南咖啡 蓝山 可那 曼特宁 摩卡 哥伦比亚 巴西 爪哇 园豆 平豆…
就这台机器来说已经不错了