何谓粒度的五阶段ZT
细研磨会有苦味，粗研磨会有酸味 研磨焙煎豆的器具，称为[研磨器]。在研磨器方面，依据其原理和动力，可分类为各式…
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Cappuccino 卡布其诺咖啡之制作 [zt]
Cappuccino卡布其诺—-咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细…
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一些花式咖啡的配方（注：转抄一咖啡书）
下面提供大家一些花式咖啡的配方给大家参考，在品味纯咖啡之之余，来点加了牛奶或是糖浆的花式咖啡，放松一下味蕾也是…
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Alpen roast 及syphon与蓝山的亲密接触…
Alpen roast (swiss bar)及syphon与蓝山的亲密接触…
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痞子蔡作品—-爱尔兰咖啡ZT
‘请问要点茶或咖啡？’ ‘咖啡。’ ‘请问您要哪种咖啡？’ ‘爱尔兰咖啡。’ ‘需要加眼泪吗？’ ‘啊？什么？…
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Roasting Guide
烘焙实战入门 “没有烘出来的味道，是不可能出现在杯子里面的；至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。”这是众…
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