第三锅烘焙云南波邦AA咖啡

今天下班兴冲冲的回到宿舍，拿出前天烘焙的2锅咖啡豆，分别尝了一下，感觉不太理想，都有点深
干脆，再搞一次。。。

晚饭后，一切就绪。。。开始动手了。。。

吸取上次的教训，为了减少不均匀现象，开始时特别把风枪提高了很多，大约15-20公分左右。。。
慢慢的搅拌豆子，并慢慢用风枪画圈。。。

1分钟左右豆子开始发黄，并释放出一种淡淡的豆腥味。。
查不多2分多钟豆子基本上均匀的发黄。。。开始发出清香味（难道就是高手们称的果香？）
开始有皮被吹出来。。。

慢慢降低热风枪高度，不断的搅动豆子。。。颜色越来越深了。。
又过了大约1、2分钟，开始听到噼啪声了，一爆宣布开始。。

为了保证温度，热风枪距离降到5公分左右。。
密集的一爆开始。。。

2分钟以后，声音减少，大量银皮被吹出。。
豆的颜色均匀的变成浅咖啡色。。。
这时，锅里开始冒烟，立刻想贝贝提到的一爆后即可起锅，特别注意烟的提示。。。
决定停止加热，起锅，并立即用风筒降温。。

冷却后颜色比较平稳的咖啡色，表面没有上次的油光。。。
有淡淡的清香味。。。
装袋并立即煮了一杯。。

感觉没有上次烘的苦味，很柔和的感觉。。。
个人比较满意。。。
算来总共耗时8分钟左右，

为了比较味道差别，特别将第一次的豆子与这次的一起煮了一杯，明显的感觉到两种味道的不同。。
决定将此3次烘焙的豆子及后面烘焙的都留样本，
带到聚会上给大家评审一下。。。

再多做几次以后，慢慢抓到规律（最好能总结些温度曲线图），然后再做我的牙买加蓝山。。