怎么用焦糖化数值(Agtron number)来判定咖啡烘焙度？
美国精品咖啡协会(SCAA)以焦糖化数值(Agtron number)来判定烘焙度：数值越高，表示焦糖化越低，…
-
-
咖啡豆烘焙过程中有哪些风味化合物？
咖啡豆烘焙过程中常见的7种风味化合物 1. 乳酸(C3 H6 O3 )； 2. 苹果酸(C4 H6 O5 )；…
-
咖啡烘焙过程有哪些现象？
咖啡烘焙过程中的现象 烘焙过程，现象，咖啡豆颜色 缓慢升温， 首次变色，水分蒸发，黄色 一爆，吸热反应：糖分开…
-
咖啡豆在烘焙过程中究竟发生了哪些化学变化呢？
将咖啡生豆加热至高温，凸显出咖啡中的天然风味。咖啡烘焙过程中的主要现象，随着温度的缓慢升高，咖啡豆的水分逐渐蒸…
-
咖啡豆烘焙是物理变化还是化学变化？咖啡烘焙的目的是什么？
咖啡的好坏，全在火候和等待的时间。时候不到，太嫩发酸；火候过了，老了没味道。烘焙的目的在于开发咖啡的风味和香气…
-
如何通过化学方法来鉴别阿拉比卡和罗布斯塔这两种咖啡豆品种呢？
意大利帕多瓦大学Stefano Mammi团队使用核磁共振碳谱( 13 C NMR)法和高效液相色谱(HPLC…
Search
Archives
- 2024 年 2 月
- 2023 年 7 月
- 2023 年 6 月
- 2023 年 5 月
- 2023 年 4 月
- 2023 年 3 月
- 2023 年 2 月
- 2022 年 4 月
- 2021 年 10 月
- 2021 年 8 月
- 2021 年 6 月
- 2021 年 2 月
- 2021 年 1 月
- 2020 年 8 月
- 2020 年 7 月
- 2019 年 10 月
- 2019 年 9 月
- 2019 年 8 月
- 2019 年 7 月
- 2019 年 6 月
- 2019 年 3 月
- 2018 年 12 月
- 2018 年 11 月
- 2018 年 8 月
- 2018 年 6 月
- 2018 年 2 月
- 2017 年 12 月
- 2017 年 8 月
- 2017 年 6 月
- 2017 年 4 月
- 2017 年 3 月
- 2017 年 2 月
- 2016 年 12 月
- 2016 年 11 月
- 2016 年 10 月
- 2016 年 9 月
- 2016 年 8 月
- 2016 年 6 月
- 2016 年 5 月
- 2016 年 4 月
- 2016 年 1 月
- 2015 年 11 月
- 2015 年 9 月
- 2015 年 8 月
- 2015 年 7 月
- 2015 年 6 月
- 2015 年 5 月
- 2015 年 4 月
- 2015 年 3 月
- 2015 年 1 月
- 2014 年 12 月
- 2014 年 11 月
- 2014 年 10 月
- 2014 年 9 月
- 2014 年 8 月
- 2014 年 7 月
- 2014 年 6 月
- 2014 年 5 月
- 2014 年 4 月
- 2014 年 3 月
- 2014 年 2 月
- 2014 年 1 月
- 2013 年 12 月
- 2013 年 11 月
- 2013 年 10 月
- 2013 年 9 月
- 2013 年 8 月
- 2013 年 7 月
- 2013 年 6 月
- 2013 年 5 月
- 2013 年 4 月
- 2013 年 3 月
- 2013 年 2 月
- 2013 年 1 月
- 2012 年 12 月
- 2012 年 11 月
- 2012 年 10 月
- 2012 年 9 月
- 2012 年 8 月
- 2012 年 7 月
- 2012 年 6 月
- 2012 年 5 月
- 2012 年 4 月
- 2012 年 3 月
- 2012 年 2 月
- 2012 年 1 月
- 2011 年 12 月
- 2011 年 11 月
- 2011 年 10 月
- 2011 年 9 月
- 2011 年 8 月
- 2011 年 7 月
- 2011 年 6 月
- 2011 年 5 月
- 2011 年 4 月
- 2011 年 3 月
- 2011 年 2 月
- 2011 年 1 月
- 2010 年 12 月
- 2010 年 11 月
- 2010 年 10 月
- 2010 年 9 月
- 2010 年 8 月
- 2010 年 7 月
- 2010 年 6 月
- 2010 年 5 月
- 2010 年 4 月
- 2010 年 3 月
- 2010 年 2 月
- 2010 年 1 月
- 2009 年 12 月
- 2009 年 11 月
- 2009 年 10 月
- 2009 年 9 月
- 2009 年 8 月
- 2009 年 7 月
- 2009 年 6 月
- 2009 年 5 月
- 2009 年 4 月
- 2009 年 3 月
- 2009 年 2 月
- 2009 年 1 月
- 2008 年 12 月
- 2008 年 11 月
- 2008 年 10 月
- 2008 年 9 月
- 2008 年 8 月
- 2008 年 7 月
- 2008 年 6 月
- 2008 年 5 月
- 2008 年 4 月
- 2008 年 3 月
- 2008 年 2 月
- 2008 年 1 月
- 2007 年 12 月
- 2007 年 11 月
- 2007 年 10 月
- 2007 年 9 月
- 2007 年 8 月
- 2007 年 7 月
- 2007 年 6 月
- 2007 年 5 月
- 2007 年 4 月
- 2007 年 3 月
- 2007 年 2 月
- 2007 年 1 月
- 2006 年 12 月
- 2006 年 11 月
- 2006 年 10 月
- 2006 年 9 月
- 2006 年 8 月
- 2006 年 7 月
- 2006 年 6 月
- 2006 年 5 月
- 2006 年 4 月
- 2006 年 3 月
- 2006 年 2 月
- 2006 年 1 月
- 2005 年 12 月
- 2005 年 11 月
- 2005 年 10 月
- 2005 年 9 月
- 2005 年 8 月
Categories
- AI咖啡
- Black tea 红茶馆
- cafe
- Cigar 雪茄|烟斗
- espresso
- kona 可那
- Music音乐|电影
- Spirit烈酒
- SwissGold
- Wine葡萄酒
- 云南咖啡
- 云南咖啡
- 产品评测
- 会员活动
- 使用方法
- 冲泡冲煮
- 办公室咖啡
- 办公室咖啡
- 办公室咖啡coffice
- 办公室咖啡壶
- 办公室咖啡机
- 办公室咖啡杯
- 办公室咖啡渣
- 办公室咖啡磨
- 办公室咖啡粉
- 办公室咖啡豆
- 印尼咖啡豆
- 吃茶去
- 咖啡2.0
- 咖啡2.0 X 不自然便利店
- 咖啡2.0体验店
- 咖啡2.0服务
- 咖啡3.0
- 咖啡伴侣
- 咖啡信息
- 咖啡健康
- 咖啡减肥
- 咖啡化学
- 咖啡厅
- 咖啡吧
- 咖啡品种
- 咖啡器具
- 咖啡因
- 咖啡图片
- 咖啡壶
- 咖啡壶品牌
- 咖啡屋
- 咖啡店
- 咖啡怎门冲
- 咖啡拉花 latte art
- 咖啡文化
- 咖啡文化
- 咖啡文学
- 咖啡日记
- 咖啡机
- 咖啡杯
- 咖啡游戏
- 咖啡生豆
- 咖啡知识
- 咖啡磨
- 咖啡种植
- 咖啡视频
- 咖啡论文
- 咖啡豆
- 咖啡资料
- 咖啡问答
- 咖啡馆
- 哥伦比亚
- 哥斯达黎加咖啡
- 啡尝心情
- 喝咖啡
- 媒体报道
- 巴拿马咖啡
- 巴西
- 性能比较
- 手冲咖啡
- 手冲咖啡视频
- 手冲壶
- 手冲滴滤
- 手工冲制咖啡
- 挂耳包咖啡
- 摩卡
- 摩卡咖啡壶
- 摩卡壶
- 新闻报道
- 曼特宁
- 朱苦拉咖啡
- 植物生理栽培
- 深圳咖啡
- 滤杯
- 滤纸
- 滤网
- 滴滤咖啡
- 烘焙
- 爱乐压
- 猫屎咖啡
- 研磨
- 经营
- 翻译
- 老豆子冲泡法
- 花式
- 蓝山
- 虹吸式
- 装修
- 设计
- 贝贝咖啡同学会
- 音乐
- 首页推荐
- 黄酒