法式压滤壶冲泡咖啡
法式压滤壶：顾名思义是发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶…
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贝贝一号：如何保证炉头火力均匀和稳定
在咖啡烘焙的发展过程中如何获取均一而稳定的热源，一直是我们关注的问题。从17世纪的炭火烘焙到工业时代的燃烧天然…
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如何用12分钟获得一锅鲜美的波邦
如何用12分钟获得一锅鲜美的波邦 —贝贝1号傻瓜烘焙曲线 因炉具不同火力不同而有变化 仅供参考 咖啡豆可以…
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啡主流 NO. 4 Versalab 的“梦幻”磨豆机
Versalab 这家公司很多人也许不知道, 不过它是近年来相当受到注目∕争议的公司。他们最有名的是准备做梦幻…
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茶与咖啡在各烘焙点上的相似关系
随着烘焙温度的上升,咖啡味道变化的曲线有: 未熟的淀粉味,美酸,Body,甜味,苦味,焦炭化 整体来说，烘得越…
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啡主流 NO.3 积木三剑客
平日看书甚少留意其出版社，但近日却对一个名字怪异的台湾出版社发生了兴趣。原因是有三本在中文世界堪称一流的咖啡书…
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Espersso萃取谱线表
Espersso萃取谱线表，显示了当温度与压力极端稳定时，不同研磨条件下每杯Espresso的萃取时间和流量以…
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啡主流 NO.2 Gene Cafe 3D
专为家庭玩家贴心设计的Gene Cafe 3D热风式烘焙机。热风？是的！你并没有看错，有着奇怪滚筒的Gen…
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啡主流（NO.1）PRESSO咖啡机
本人一向后知后觉，若各位大大早已见过,或者说已经用了1年了，请不要打我^_^ 咖啡机首先是英国设计，中国生产的…
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