作者：Microbean
看起来就是轻轻一按，超级无敌的简单，却蕴藏着变幻无穷的魅力;这就是法国式压滤杯，简称法压杯。
把咖啡粉倒进杯子里，往杯壁加热水就会自动翻滚达到搅拌咖啡粉的效果，盖上滤器，浸泡3~5分钟，按下滤器把咖啡渣压到下面，倒出咖啡，一杯至简至纯的的法式压滤咖啡就做好了。
任何事物总是有好坏两个方面。冲泡咖啡本来就是一个简单的萃取过程，使用一些精巧设计、结构复杂的设备冲泡咖啡，纵然会有很突出的特色，但总是会有一些人工刻意雕琢的痕迹。法式压滤杯，就是用最简单的方式，流露出最自然的咖啡味道。
刚开始的时候往往比较注重规则礼仪，长久的体会磨练、融会贯通以后，最后才能体会到“从心所欲不逾矩”的境界。法压杯除了可以冲泡咖啡以外，还可以冲泡红茶，其实一些叶形比较细小的中国茶也可以使用法压杯来冲泡，比如滇红、普洱茶末砖、正山小种等等。
法压杯，也可以用来打奶泡，同样也适用一些粘稠可以保持气泡的液体，做出细密独特的口感，这真是个简单而神奇的器具。
01 法式压滤杯
02 咖啡粉要细一些才能被充分萃取
03 倒入咖啡粉
04 加入热水
05 加热水到8成满左右
06 盖上盖子中间可适当搅拌几下
07 几分钟后按下压滤器
08 咖啡渣被压到杯底清澈的咖啡留在上面
09 至简至纯至自然的法压咖啡
真正值得细细品味的东西，往往是时间。
以前所住小区的院子里，有很多桂花，路过的时候，总是忍不住深吸几口气，但还是觉得不够；于是想“一朵花也是在等待能够真正欣赏她的人来采摘”，就摘了一些新鲜的桂花，回家在玻璃壶里，撒上一层白糖、铺上一层桂花、再撒上一层糖、再铺上一层桂花…用保鲜膜密封好，放在冰箱里，等快要遗忘的时候……自采自制桂花蜜就做好了。
晚上睡觉前喝一点红葡萄酒是个健康的习惯，既可以降血脂，又可以促进睡眠；一次喝不完的红酒，可以用塞子塞好，再用保鲜膜密封瓶口，放在冰箱里保存，能较长时间维持葡萄酒的口味。一瓶好酒，也需要长久的生长、长久的陈酿。
这个时候法国式压滤杯开始发挥作用了，这也是长久的玩味以后创造出的方式。
首先用法压杯冲泡一杯浓咖啡，用保鲜膜封好咖啡杯冻在冰箱里锁住咖啡的芳香，待用；约半小时后冷却了倒在法压杯里，再倒入冷藏的红葡萄酒，加入一些冷藏的自酿桂花蜜，三者大约是1:1:1的比例，总容量约为1/3法压杯；快速的抽动法压杯的过滤器杆，直到气泡混合液体达到法压杯的八九成满。
一杯凉爽的、泡沫细腻持久的、充满果香酒香咖啡香的花式咖啡－－波尔多去年的桂花。
一 亲自泡一杯咖啡
六 简约浪漫的法压杯
八 可以咬的冰爽咖啡
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