作者：microbean
生活需要常常来点小创意，才会多点乐趣，喝咖啡也是这样。刚喝咖啡的时候，是要跟着制作规程一步步做，但熟悉以后，就要跟着感觉创造一些新的饮用花样。子曰：随心所欲不逾矩。
低温是保持咖啡新鲜美味的有效手段：咖啡生豆放冰箱里能保持更持久绿色新鲜，完全密封的烘焙咖啡豆冷藏也能延长保存期和新鲜度，冲泡出的热咖啡快速冷冻成咖啡冰块，就能随取随用、随时体验现磨现煮般的咖啡香气。
南方的夏天，总是特别的漫长。有时候热的人都不想动，只想马上来杯冰冻的东西爽一下，那就来一场夏日咖啡冰爆吧。
咖啡冻
1 使用新鲜烘焙的咖啡豆，冲泡一杯咖啡待用；
2 十克鱼胶粉放入玻璃壶中，倒入少量冷水；
3 快速搅拌，溶化鱼胶粉，不要有颗粒结块；
4 倒入200毫升热水，再用力搅拌；
5 倒入咖啡，加入适量冰糖、少量蜂蜜搅拌均匀；
6 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚；
7 这就是咖啡冻…可以咬的咖啡。
Tips：可以使用鱼胶粉或果冻粉甚至龟苓膏粉等，不要放太多，避免凝结太紧影响口感、粉多也容易影响味道；适当多放一些冰糖，炎炎夏日爽口最要紧；放蜂蜜等可丰富味道香气。
咖啡冰蜜
找一个大杯子，倒半杯白开水，加入一些冰块，倒一些蜂蜜，适当搅拌；再在上面放一些热咖啡快速冷冻的咖啡冰块，稍稍搅拌。
Tips：随着咖啡冰块的慢慢融化，咖啡冰蜜的味道在不断的变化，咖啡的香气也在不断的增强。
咖啡酒
取一小玻璃杯，加入2/3杯冰块，再加咖啡冰块至满，倒入一些含脂量高的牛奶，最后在咖啡冰块上面淋少许威士忌。
Tips：咖啡香，奶香，还是酒香……其实，这是生活的香气。
一 亲自泡一杯咖啡
六 简约浪漫的法压杯
八 可以咬的冰爽咖啡
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