作者：Microbean
孟子曰：独乐乐，与人乐乐，孰乐？咖啡文化的精髓，就是分享与交流。
当今咖啡的流行，很大原因是美国文化的影响；咖啡在美国的兴起，不仅仅是因为爱好。波士顿倾茶事件后，美国人开始尝试咖啡；战后为了扶植巴西经济，鼓励民众消费咖啡；美国经济的强大，把咖啡文化推向全世界。
在很多美国电影里都能看到美式滴滤咖啡壶－－美国家庭最常用的咖啡壶，一按就出、好大一壶；简单、快速、多量，这非常吻合美国快餐式文化。如果和几个朋友同时分享咖啡的快乐，或者一上午简单持续在咖啡芬芳中，美式滴滤咖啡壶倒是非常合适的。
常有人说，家里有咖啡机但一直不会用，好像是购买大件电器时赠送的，这往往就是美式滴滤咖啡壶。
咖啡壶和咖啡机怎么区别呢？如果有比较复杂的机械部件，如水泵、锅炉、杠杆等等，就可称之为咖啡机。美式滴滤咖啡壶虽然是插电自动出咖啡，但并没有复杂的构造，叫咖啡壶更为合适。
美式咖啡壶的原理相当简单，电热产生蒸汽，通过导管后凝结成水滴，滴在咖啡粉上，过滤后就是咖啡；打开过滤网部件看咖啡壶顶部，如果上面的出水孔有几个均匀分布是比较好的，如果只有一个粗孔就是相当劣质的可以直接抛弃，不要管它上面印着什么名牌商标。
和茶一样，咖啡也可以理解为很大量的水中融入了一点点咖啡精华，水是咖啡的主要物质，所以咖啡用水的选择也是至关重要的；选择矿物质含量不太高的矿泉水、或者纯净水，尽量不要使用消毒水味浓郁的自来水。
使用美式滴滤咖啡壶冲泡咖啡步骤：
1 加入白开水到美式滴滤咖啡壶的水箱，放上玻璃咖啡壶，扣上过滤网，打开开关，先空煮一遍，消毒。
2 使用没有使用漂白剂的原木浆咖啡滤纸，将滤纸粘合处先折底边再反折侧边，撑开放在过滤网上。
3 倒入刚刚研磨好的咖啡粉，摸平咖啡粉表面；现煮现磨始终是保持美味咖啡的不二法门。
4 加入矿泉水到咖啡壶的水箱，打开电源开关；等有蒸汽喷出的声音开始后10秒左右时，关闭电源30秒再开；这样做是让咖啡粉先有一段预浸时间，更好的萃取咖啡精华。
5 等水箱的水烧完的时候，咖啡壶会自动跳到保温状态，可以在相当长的时间内享受热咖啡。享受咖啡应该是一种自然、随意、放松的心态，如果你想加奶加糖或其它的那就做吧，只要自己喜欢就好。
1 先空煮一遍，消毒。
2 使用原木浆咖啡滤纸，过滤更干净。直接使用自带的过滤篮也可以。
3 把过滤纸放入过滤槽中。或者直接放自带的过滤篮。
4 和茶一样，大约1人份用咖啡粉7克，想浓点就多粉少水，浓淡不是设备造成的是人造成的。
5 根据咖啡量倒入适量的水。
6 按开关，开始出蒸汽10秒后先停一下预浸，再开始煮。懒惰的做法按开关后就不用管了也可以。
7 《孟子》：独乐乐,与人乐乐,孰乐？咖啡文化的精髓就是分享与交流。
8 相当纯净的咖啡，这个杯子用了20年哦。
小贴士：
美式滴滤咖啡壶主要部件为塑料，一定要选择PP标识的才是食用级的；壶本身有过滤网，但使用原木浆咖啡滤纸口感更加纯净。
有机咖啡豆：
Organic Coffee 有机咖啡，及授权有机咖啡Certified Organic Coffee 是被第三方机构授权，是咖啡树生长过程中，无化学原料不用农药、杀虫剂、除草剂及人工食物添加剂种植的；从土壤水质检测、种植、培育、采收、生产都必须符合有机的条件、过程严格控管，是与大自然和谐共存下生产出来的高品质咖啡，对健康及环保都有很大的益处。
一 亲自泡一杯咖啡
六 简约浪漫的法压杯
八 可以咬的冰爽咖啡
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